초이맘의 진하고 맛있는 닭볶음탕

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초이맘

초이맘의 진하고 맛있는 닭볶음탕

무와 감자와 떡을 넣은 색다른맛의 닭볶음탕을 소개하려고 합니다. 나만에 나름대로의 닭볶음탕과 우동사리볶음 한번 만들어 드셔보세요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭 절단
800g 구매
물
1컵 구매
떡볶이떡
12~15개 구매
무
6토막 구매
감자
3개 구매
우동사리
1봉지 구매

[양념]

진간장
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
고추가루
3스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
들기름
2스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
썰은 파
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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닭 절단한것 한마리 준비합니다.

감자 3개 준비해줍니다.

감자를 반으로 잘라준비합니다.

물 한컵 준비해주세요.

전골냄비에 자른닭, 감자, 무, 를 넣어 주고 물 한컵을 부어줍니다.

뚜껑을 닫고 10분 동안 끓여줍니다.

끓는 동안 양념장을 만들어줍니다. 진간장, 설탕, 고추가루, 다진마늘. 들기름, 소금, 소주컵으로 물1컵을 넣고 양념다데기를 만들어 넣어주고 나서 뚜껑을 닫고
15분정도 더 끓여줍니다.

아이들이 좋아하는 떡볶이 떡을 준비합니다

끓이고난후 준비한 떡을 넣어줍니다.

떡을 넣고 골고루 섞어주세요.

다 끓어있는 상태이기 때문에 떡은 금방 익습니다.

대파를 넣어주고 불을 꺼주면 진하고 맛있는 닭볶음탕이 완성되었습니다.

: * 닭볶음탕의 국물 한국자를 덜어내어 우동사리를 따로 볶아줍니다.
* 물은 적은 듯 하지만 끓으면 무와 닭이 익으면서 점점 국물이 생김니다.
* 닭볶음탕을 할때는 센불로 끓여줍니다.그래야 익으면서 맛있게
쫄거든요.
* 무는 저장무를 사용합니다. (김장철무) 저장하셨다가 사용 하면
좋겠어요(무저장방법은 다음기회에~)

등록일 : 2016-02-28 수정일 : 2016-02-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanim_choi

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

나다애미다 2016-04-04 13:41:03

울아들이닭도리탕타령을하도해서용기내어따라해봤는데참 맛나게먹었네요우린반찬에청양고추를많이넣 어먹는편이라여기에도넣었어요

면이초코비 2016-03-13 04:11:57

사촌동생 신혼집 놀러와서 신경쓰느라 만든건대 깻잎은 제가 첨가하고 물을 좀많이 넣었지만 레시피대로는 다 따라햇는대 결과는 너무 맛잇엇어요~^^

쉐프의 한마디2016-03-13 10:23:05

안녕하세요. 맛있게 해드셨다니 다행이네요. 음식이란 취향에 더넣기도 하고 덜넣기도 하고 내입맛에 맛게 하는것이 최고죠. 아~ 원래 솜씨가 있으시나 보내요. 앞으로도 초이맘의 레시피가 많은 도움되셨음 해요. 리뷰 감사드려요. 즐건 하루되세요.~~

댓글 1

#닭볶음탕 #닭볶음요리 #닭볶음탕만들기 #닭볶음레시피

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