전복삼계탕

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농업회사법인 농터(주)

전복삼계탕

오늘 농터에서 맛볼 음식은 영양듬뿍! 기운불끈! 전복 삼계탕입니다!!!! 농터몰에서 판매하는 믿을수 있는 영양많고 맛있는 전복을 넣어서 만들었답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

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우선 닭한마리를 깨끗하게 손질해주세요. 필요없는 기름덩어리들을 제거해주는게 제일 중요하답니다. 위 사진의 화살표가 가르키는 곳에 엉덩이 부분과 목부분인데요. 이 부분에 기름이 많거든요. 가위로 싹뚝 싹뚝 기름을 제거해주세요. 그런다음 요리 시작전에 끓인물을 닭에 한번 뿌려주세요. 그럼 껍질 부분이 수축이 되면서 그 사이에 있는 기름기도 살짝 빠진답니다.

손질된 닭 뱃속에 불려둔 찹쌀을 넣어주세요. 그냥 닭만 끓였다가 닭을 먹는동안 죽을 쑤는 방법도 있지만 한번에 해결하자구요~

닭 사이사이에 마늘을 넣어줍니다.

잡내와 기름기를 잡아줄 술도 조금 넣어 주구요. 우리의 영양덩어리 전복도 투하!!

그리고 취사를 한번 돌리고 나면.. 맛있는 전복 삼계탕이 완성이 되었네요~ 마늘도 푹 익고 저기 뽀얀 국물이 보이시나요?^^

그릇에 담아놓고 나니.. 더 먹음직 스러워 보이네요^^ 회로 먹었을때는 오도독한 전복이 굽거나 쪘을땐 쫄깃한 식감을 자랑하더니 밥통에 넣고 닭과 함께 조리를 하니 완전 부들부들 야들야들~~ 치아가 안좋은 분들도 그냥 드실수 있을만큼 완전 부들부들 했답니다!!

전복삼계탕 관련 상품

등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2016-03-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

제품: 영양만점 전복 완도 청정해역에서 자란 다시마와 미역만을 먹고 자란 영양만점이 전복입니다.
자연의 생명력이 듬뿍 담겨 있는 건강 보양식.

전복이 건강하게 잘 자라는 수온의 바다에서 생산된 전..

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#전복요리 #닭요리 #삼계탕 #삼계탕만들기 #전복삼계탕만들기 #영양식 #닭 #손질법

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