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농업회사법인 농터(주)

싱싱한 전복으로 즐기는 전복회

바다의 보약으로 널리 알려진 전복으로 싱싱하게 즐기는 전복회랍니다. 살아서 꿈틀거리는 전복을 이용하여, 오독오독한 맛으로 즐기는 별미로 온 가족 건강밥상 어떨까요?
3인분 5분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선, 전복을 칫솔이나 숟가락을 이용해서 흐르는 물에 깨끗히 닦아줍니다. 깨끗하게 닦아진 전복을 요렇게 손위에 올리고, 전복살과 껍질 사이에 숟가락을 넣고 조심조심 밀어주세요. (내장이 터질수도 있으니 조심하셔야해요.)
살살살살 조심해서 밀어주시면 요렇게 내장이 터지지 않고 깨끗하게 분리가 됩니다. (물론, 내장이 터져도 괜찮으니 넘 안타까워하진 마세요.)
전복살과 내장부분을 분리해줘요. 전복살 사이에 얇은 막이 있으니 터지지 않게 조심하시구요. (내장은 버리지 마시고, 전복죽 끓일 때 넣으면 완전 좋아요.)
장을 분리하고 나면, 전복 이빨이 보여요. 이빨은 딱딱하니, 제거해야겠죠?
이빨을 제거한 전복살을 깨끗하게 흐르는 물에 씻어주세요.
마지막으로, 먹기좋은 크기로 칼집을 내어, 썰어주세요.
맛있게 냠냠 먹어주면 끝.초고추장에 찍어 먹어도 되고, 참기름만 살짝 찍어 드셔도 맛있어요. 전복은 조개류 중에서도 영양가가 높고 맛과 영양이 풍부하기 때문에! 남녀노소 누구나 즐겨 드시면 좋은 거잖아요. 손질하기도 쉽고, 먹기에도 편하고.. 물론, 가격적인 부분이 조금 부담스러울 수 있지만, 전복 장조림이나, 전복죽 등의 고단백 영양가 높은 음식인지라, 아이들 반찬으로도 정말 좋은 거 같아요.
팁-주의사항
냉동보관시 내장과 분리해 랩으로 감싸 보관하시면 좋아요. 민물로 씻지 않고 보관해야 더 오래 보관하실 수 있어요. 전복내장은 4~5월 중에는 독성이 있기 때문에, 날로 먹는 것은 피하시는 것이 좋습니다.

등록일 : 2016-02-24 수정일 : 2016-02-26

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영양만점 전복 완도 청정해역에서 자란 다시마와 미역만을 먹고 자란 영양만점이 전복입니다.
자연의 생명력이 듬뿍 담겨 있는 건강 보양식.

전복이 건강하게 잘 자라는 수온의 바다에서 생산된 전..
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