Name: 삼치조림
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삼치 5토막; 무 1/2개; 대파or쪽파; 다진마늘 1T; 고춧가루 3T; 간장 2T; 후춧가루 약간; 매실 or 설탕 1T; 미림 2T

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감성토끼

삼치조림

생선조림중에 간단하면서 비리지 않고 할 수 있는게 삼치인 것 같아요. 살도 오동통하니 맛있고, 가격도 부담없어서 괜찮은 메뉴같아서 종종해먹고있어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

삼치 구매 5토막

무 구매 1/2개

대파or쪽파 구매

[양념]

다진마늘 구매 1T

고춧가루 구매 3T

간장 구매 2T

후춧가루 구매 약간

매실 or 설탕 구매 1T

미림 구매 2T

노하우

조리순서Steps

삼치는 깨끗이 씻어서 옆에 지느러미부분만 칼로제거했어요. 혹시 비릴까봐요

가스에 물이 끓으면 간장1스푼 넣고 무 먼저 익히면되요. 10분정도면 거의 다 익어요~!

그 사이 양념장 만들어주면되요.
(다진마늘 1, 고춧가루 3T, 간장 2T, 후춧가루 약간, 매실 or 설탕 1T, 미림 2T)

무가 거의다 익으면 삼치와 양념을 넣고 파쏭쏭 고추살살다져서 넣고 졸여주세요. 어패류는 너무 많이졸이면 생선살이 부셔져요.

보글보글, 적당히 무와 양념이 잘 버무려지면 가스불을 줄여서 졸여주고 접시에 담아서 먹으면 완성이어요!!

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등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

감성토끼

http://blog.naver.com/lubeve85

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도