Name: 꼬막무침 황금레시피, 삶는법부터 입 여는법까지!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막 1팩 (약400g); 간장 3T; 매실액 1T; 깨 0.5T; 고춧가루 0.5T; 파 조금

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쑤이

꼬막무침 황금레시피, 삶는법부터 입 여는법까지!

친정엄마의 밑반찬요리가 생갈날때 제일쉽게 만들어먹을 수 있는 꼬막무침, 엄마레시피 그대로 전수받아 똑같이 만들어봤어요 ~ㅎㅎ 간단하면서 맛있는 밑반찬 완성!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막 약400g
1팩 구매
간장
3T 구매
매실액
1T 구매
깨
0.5T 구매
고춧가루
0.5T 구매
파
조금 구매

노하우

조리순서Steps

1.꼬막을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
생각보다 이물질이 많이 나오더라구요.
고무장갑끼고 꼬막끼리 팍팍 문질러가며
3~4번 씻어주세요.

2. 냄비에 꼬막을 넣고 꼬막이 잠길 정도로 물을 붓은 후, 센불에 삶아주세요.
꼬막 삶는 물이 끓을 동안 양념장을 만들거에요!

3. 양념장은 간장 3T, 매실액1T, 참기름 1T, 깨0.5T, 고춧가루 0.5T, 파조금!
그리고 송송 썬 파 조금 넣어주시면
초간단 꼬막무침 양념장 완성^^

4. 꼬막 삶는 물이 끓어오르면 중불로 낮추고, 살짝만 더 삶은 후 찬물에 헹궈주세요.

5. 너무 찬물에 많이 헹궈도 꼬막의 고소한 맛이 다 씻겨 버리기때문에
채에 담아 샤샤샤~ 빠르게 헹궈주시면 되요.

6. 숟가락을 이용해 꼬막 꽁지? 라고 해야하나요 ㅋㅋㅋ 저 부분을 비틀어주면 쉽게 꼬막 입이 열린답니다 !
손에 힘을 조금 꽉 주고 돌리셔야해요.

7. 꼬막 조개껍질을 한 쪽만 제거 한 후,
만들어둔 양념장을 꼬막 위에 조금씩 발라주면 끝!!

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등록일 : 2016-02-22 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

쑤이

http://blog.naver.com/ssuii928

포토 리뷰 2

요리 후기 2

아이둘엄마요 2016-12-01 19:04:40

덕분에 아이들잘먹었네요 고마워요

ouhihi 2016-03-06 11:02:14

신랑이 꼬막 먹고 싶다고 해서 마트에서 팔길래 사와서 어떻게 하나 하다가 레시피 찾아서 따라 해봤어요 바슷한가요?ㅋㅋ 저는 양념장에 마늘도 쪼금 넣었어요 ㅋ

쉐프의 한마디2016-03-07 19:53:51

오호ㅎㅎ맛있어보여요^-^ 마늘첨가해도 맛있겠어요~~~ 꼬막무침 저도 오랜만에 또 만들어먹어야겠어요:)

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쉐프의 한마디2016-03-07 19:53:51

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