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줌마요리

고소하고 아삭한 청경채 햄야채볶음 덮밥!

딸아이가 청경채를 참 좋아해서 한팩 샀는데 어떤 요리가 좋을까 싶어 볶아봤어요, 의외로 맛나더라구요^^
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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양배추, 피망, 아삭이 고추,
청양고추, 당근, 양파, 양송이
그리고 햄을 모양이 비슷하개 채썰어 줍니다. 피망이나 아삭이 고추는 생략해도 되구요 집에 있는 다른 야채로 대체할 수 있어요^^
청경채는 잎을 하나하나 잘 분리해서 물에 5분정도 담궜다가 깨끗이 씻어 채에 바쳐둡니다.
들기름 한숟갈반정도 두르고 간마늘을 1티스푼 정도 넣고 중간불에서 두꺼운 양배추랑 양파를 먼저 볶아 줍니다. 양파랑 양배추가 투명해질때까지 볶아주세요^^
양배추랑 나머지 야채랑 햄을 넣고 1분정도 달달 볶아주구요, 간장을 두스푼 넣고 설탕도 반티스푼 정도 넣고 중약불에 1분정도 볶아줍니다. 후추도 살짝 뿌려주세요^^
청경채를 몽땅 넣고 중불에 1분정도 볶아주세요, 처음엔 청경채가 많은거 같아도 금새 숨이 죽어 사그라들어요,
청경채가 숨이 죽고 간이 부족하면 소금을 넣고 간을 맞추고 간이 배도록 1분정도 더 볶아주세요!
불을 끄고 참기름 한방울 떨어뜨려 뒤적이고 통깨 솔솔 뿌리면 되요^^
간이 좀 짭짤하게 볶아졌다면 덮밥으로 딱이겠죠^^
팁-주의사항
양송이 버섯이 없다면 느타리버섯이나 기타 다른 버섯을 넣어줘두 되구요 간장 양념을 1스푼 덜 넣고 밑반찬으로 먹어도 좋아요^^

등록일 : 2016-02-15 수정일 : 2016-02-15

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