함박스테이크:: 백선생 함박스테이크 집에서 만들기!

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꽃라라

함박스테이크:: 백선생 함박스테이크 집에서 만들기!

이제는 양식에 자신이 가득가득
백선생 함박스테이크 집에서 만들어볼까?

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[함박스테이크]

[소스]

케찹
1T 구매
간장
1/2T 구매
새송이버섯
약간 구매
양파
1/2개 구매
소금
약간 구매
설탕
1T 구매
물
2T 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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간소고기 1컵, 간돼지고기 1컵, 빵가루 2/3컵을 준비합니다.

양파 소스를 가장먼저 만들기 시작합니다.
되도록 양파는 잘게 잘게 다져주는게 제일 좋아요.
팬에 버터반개와 식용유 2T를 넣고 달아 오른 팬에 양파를 투하합니다. 그리고 쉐프의 허브를 넣어 간을 맞춰 익혀주세요.

다 익은 양파는 식혀주세요.

그럼 이제 본격적인 함박스테이크를 만들어 볼까요?
간소고기와 간 돼지고기, 빵가루,
간마늘 1T, 우스타소스0.5T, 케찹0.5T, 식힌양파를 넣고
잘 섞어주기 시작 합니다.
(계란은 반죽의 점도를 확인하고 넣어주세요! 저는 한개!)

반죽이 완성되면 이제 동그랗게 만들어 주세요.
가운데를 꾸욱눌러주는 센스!

팬위에 식용류를 두르고 고기가 잘 익도록 팬을 달군 후에 고기를 올려주세요.

팬이 달궈지면 고기 투하 후
물을 붓고 뚜껑을 덮어 익혀주세요!
(고기 익히는 팁!!!!은 물)

고기가 익는 동안 소스를 만들 야채를 손질합니다.
양파는 채를 썰고 미니새송이 버섯은 듬성듬성~

고기가 앞뒤로 다 익으면
(약불로 익혀주세요)
이제 꺼내줍니다.

이제 소스를 만들어 볼까요?
고기를 익힌 후라이팬에 바로 만들기 시작합니다.
채썬 양파와 새송이 버섯, 설탕 1T, 케찹1T, 간장 1/2T를 넣고
볶아주세요!

채소가 볶아지면 물 2T를 넣고 후춧가루 솔솔뿌려 마무리!

이제 모두 완성이 되었으니~
고기를 그릇에 담고 소스를 뿌려주세요.

그런다음 반숙계란을 올리면 끝!
그러나, 한개는 부족하니깐 한개를 더올리기로!

: 많이 만들어 놓는것도 좋은거 같아용!

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등록일 : 2016-01-26 수정일 : 2016-01-20

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