Logger Script
30,511
상품목록
main thumb
한국인삼유통공사

스태미너~갈릭마요 소스 새우구이^^~

새우(Shrimp)
외로운 사람은 섭취 금지^^;
중국 고의서인 [본초강목]에는 ‘혼자 여행할 때는 새우를 먹지 말라’는 대목이 나온다. ‘총각은 새우를 먹지 말라’는 옛말도 있다. 한방에선 남성의 양기를 북돋워주고 스태미나의 원천인 신장을 강하게 하는 강장식품으로 친다.

새우가 스태미나 식품으로 소문난 것은 단백질과 콜레스테롤의 존재감 덕분이다. 맛이 좋은 새우일수록 단백질의 구성 성분인 필수 아미노산의 함량이 많다고 알려져 있다.

‛가을 새우는 굽은 허리도 펴게 한다’는 속담이 있다. 노인의 굽은 허리를 펴게 할 만큼 가을 새우의 맛이 뛰어나다는 것을 비유한 속담이다. 설령 굽은 허리를 교정해주지는 못할지언정 뼈 건강엔 유익하다. 뼈의 주성분인 칼슘이 멸치 못지않게 풍부해서다.

술 마실 때 안주로 새우를 먹으면 잘 취하지 않는다는 속설은 근거가 있다. 새우에 풍부한 타우린이 간 기능을 개선하고 알코올의 분해를 돕기 때문이다. 새우의 껍질과 꼬리엔 동물성 식이섬유로 통하는 키틴이 풍부하다.

키틴은 다당류의 일종이며 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 노폐물의 체외 배출을 돕는다. 키틴을 화학 처리해 얻은 것이 키토산이다. 새우를 껍질째 삶아 국이나 수프를 만들거나 바삭하게 튀겨 꼬리까지 남김 없이 먹는 것이 키틴이나 키토산을 많이 섭취하는 방법이다.

새우 요리를 먹으면서 일반인이 가장 우려하는 것은 콜레스테롤이다. 새우 100g엔 콜레스테롤이 130mg 들어있다. 같은 무게의 꽃게(80mg), 낙지(88mg)보다 많지만 오징어(294mg), 달걀(470mg)보다는 적은 양이다.

이 정도 콜레스테롤 양에 너무 민감하게 반응할 필요는 없다. 새우에 풍부한 타우린(아미노산의 일종)과 불포화지방산(둘 다 혈관 건강에 유익)이 이를 상쇄하고도 남기 때문이다. 동맥경화•고혈압•심장병 환자에게 오히려 새우 섭취를 권장해야 한다고 주장하는 학자도 있다.

우연의 일치일지 몰라도 세계 최고의 장수 국가인 일본에서 전 세계 새우 교역량의 약 3분의 1이 소비된다.

새우와 궁합이 잘 맞는 식품으론 표고버섯과 아욱이 거론된다. 새우에 풍부한 칼슘의 체내 흡수를 돕는 비타민D가 표고버섯에 많이 들어있다. 아욱은 새우에 부족한 영양소인 비타민 A와 C를 보충해준다.

국민 간식 ‘새우깡’의 원료가 되는 것은 꽃새우다. 꽃새우는 회, 초밥, 튀김 요리의 재료로 쓰이며 낚시꾼의 미끼로도 사용된다. 징거미 새우는 민물 새우를 대표한다. 몸길이가 10cm 전후이며 국이나 매운탕의 재료로 흔히 쓰인다.

고급 품종인 보리새우는 회, 초밥, 구이, 튀김의 재료로 적당하다. 글리신이 많이 들어있어 맛이 달며, 아르기닌이 풍부해 강정식품으로 통한다.
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우는 손질된 새우를 사서~ 따로 손질할 필요는 크게 없죠 ~^^요즘에는 손질된 해산물을 많이 팔더라구요~^^
깨끗이 흐르는물에 두세번 씻으시구~
청주나 화이트와인에 새우를 2분간 재워주세요~
그리고 후추와 소금으로 ~살짝 밑간해주세요`^^
그리고 새우등을 칼집을 깊게 내주세요~그럼 구울때 쭉쭉 벌어져서 새우가 더 커지고 양념이 깊게 들어갑니다~~^^
홍고추 하나와 청양고추하나를 잘개 썰어주세요~^^
잘개썰은 고추들과 마늘3큰술 마요네즈8큰술 설탕 1큰술반을 넣고 잘 섞어주세요^^
요러케~~^^
달군 팬에 올리브오일을 약간 넣고 불을 켜주세요~ 적당히 달궈지면 불을 끄고 새우를 팬에 올려주세요~
요러케 다 올려주시고 불을 키고 앞뒤로 2분동안 구워주세요~^^
이제 갈릭마요 소스를 넣고~ 한번더 앞뒤로 구워주세요~
그리고 바로 홍삼진액 반티스푼을 넣어주세요~^^
아이들도 잘먹는 홍삼갈릭마요소스가 완성대요~^^
요러케 홍삼진액으로인해 색이 좀 진해져쬬 ?^^ 양념이 잘 베도록 좀더 굽다가 바로 불을 꺼주세요~ 완성입니다~~^^
요러케 접시에 쪼로록~담아주세요~^^샴페인 안주로 딱이죠 ?~^^몰랐는데 새우가 스태미너 음식이래요`^^ 외로운사람은 먹지말라네요~~^^ ;;;; 이제 파슬리 가루를 뿌리고 샴페인과 함께 ~~^^
파슬리가루~~색 ~ 너무 이쁘네요`^^
온가족의 면역력 높여주세요~다양한 요리에 이용하기 좋아요~^^아이들도 잘 먹구요~~^^
다양한 레시피 보러오세요~^^
팁-주의사항
새우를 이용해 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴입니다. 대하를 구입하기 부담스럽다면 작은 사이즈의 새우를 구입하셔도 괜찮아요. 부드럽고 고소한 마요네즈와 다진 마늘과 고추가 매운맛을 살짝 더해줘 맛있게 즐길 수 있습니다.
집들이할때 상차림으로 좋은 음식이기도 합니다~~^^ 그땐 왕새우 대하 로 하면 좋을것같아요~블랙타이거 새우나요`~^^

등록일 : 2016-01-13 수정일 : 2016-01-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
제품
6년근 고려홍삼정 골드 대한민국 특산품인 6년근 고려홍삼 중 양질의 단일 원료만을 선별하여,
우수한 제조기술로 고농축한 고려홍삼농축 제품으로 건강기능식품입니다.
요리 후기 9

ASDFE 2018-12-01 13:42:49

요리초보도 할 수 있는 레시피! 저는 홍삼진액 없어서 그것만 빼고 했는데 정말 맛있었어요~ 감사합니다 ^^ 

다뽕♡ 2017-06-05 08:29:18

덕분에 진짜 맛있게 먹었습니다~ 요리 완전 초보인 제가 성공한거면 진짜 완벽한 레시피라고 생각해요♡감사합니다~~ 

쉐프의 한마디2017-06-05 08:29:18

맛있게 드셨다니 정말정말 기분이 좋고 감사합니다 !!!!^^

마르티나81 2017-09-16 00:44:52

홍삼진액은 빠졌지만 최고였어요. 새우 27마리 뚝딱했네요.ㅎ 

댓글 5
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피