돼지고기 다짐육을 활용한 메추리알 간장조림 레시피

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달콤한꿀호떡

돼지고기 다짐육을 활용한 메추리알 간장조림 레시피

동네 정육점에서 고기를 사고 서비스로 받은 돼지고기 다짐육
어떻게 먹을까 고민하다 냉장고 한켠에 숨어있던 메추리알과 함께 밑반찬으로 -
일반 메추리알 장조림과는 조금 다른 간장양념으로 조려낸
돼지고기 메추리알 간장조림 레시피 ♪

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

메추리알
1대접 구매
돼지고기 다짐육
150g 구매
대파
1/2뿌리 구매
당근
조금 구매
버섯
조금 구매
청양고추
1~2개 구매

[양념]

물
150ml 구매
간장
75ml 구매
맛술
75ml 구매
다진마늘
2스푼 구매
생강즙
2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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대파는 큼직하게 통으로 썰어두고 나머지 채소들은
먹기좋은 크기로 준비한다.
버섯 , 당근은 다른 채소들로 대체 가능

메추리알은 삶아서 껍질을 깨끗하게 제거한다.

팬에 물 150ml , 간장75ml , 맛술 75ml , 다진마늘 2스푼 , 생강즙 2스푼 , 물엿 1스푼 , 설탕1스푼을 넣어 중간불로 끓인다.

간장물이 끓기 시작하면 다짐육을 넣고 저어가며 끓여준다.

돼지고기를 넣은 간장물이 팔팔 끓기 시작하면 메추리알과 버섯을 제외한 채소들을 넣고 졸인다.

메추리알의 흰자가 간장색으로 졸여지면 버섯을 넣고

깨를 적당량 으깨 함께 넣어준다.

후추를 세네번 톡톡 넣어주고 버섯이 익을때까지 끓여주면 완성 !

메추리알조림 관련 상품

등록일 : 2016-01-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

sns

포토 리뷰 3

요리 후기 9

은진 2018-02-12 18:20:50

한우다짐으로 조림을 했어요~ 아이디어 정말 좋네요 아이가 한그릇 뚝딱 했어요~ 감사해요♡

축복의통로 2016-03-29 18:40:04

다짐육을 넉너히 더너어봤어요 아주아주 맛있다고 여저기서 좋아하네요 감사 또감사 ^^

메메모리 2023-04-23 20:13:53

마침 다짐육이 냉동에 있어서 해봤는데 고기도 메추리알도 다 맛있네요! 밥에 비벼서 네살 아이도 잘먹어요

어바웃싱 2019-04-02 18:17:37

남는 다짐육있어서 만들었는데 간단하고 맛있어요

윤서윤채맘 이성미 2016-01-11 17:29:14

레시피대로 해봤어요. 애들이 좋아하네요 맛나요

쉐프의 한마디2016-01-11 21:39:34

좋은 리뷰 감사합니다^^

평택비룡 2023-06-02 21:15:32

장조림같기도 하고 불고기맛도 나서 맛있어요

gamsung 2017-04-30 14:29:16

다짐육은 처음인데 아이가 정말 좋아해요~

0동아고속관광 ♡쌍둥이아빠♡ 2016-12-27 20:19:30

땡초많이 넣으니 맛나요

정이영이 2022-08-25 17:16:42

맛있어요!!❤️

댓글 3

#메추리알간장조림 #다짐육메추리알조림 #다짐육 #돼지고기다짐육 #메추리알 #장조림

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