Name: 카레우동
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기(불고기용) 200g; 우동면(200g) 2팩; 양파 1/2개; 대파(흰 부분) 1/2대; 물 1리터; 다시마(사방 10센티) 1장; 멸치 10마리; 카레가루 80g; 다진마늘 1작은술; 버터 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

19,621

아내의식탁

카레우동

진한 향만으로도 입맛 다시게 하는 카레! 거기에 탱글한 우동면을 더한 카레우동을 내어볼게요^^ 쌀쌀한 날씨에 호로록~ 소리를 내며 먹기에 안성맞춤이랍니다. 소고기의 풍미를 더해 뭉근하게 끓여낸 따뜻한 한 그릇의 행복, 카레우동으로 든든한 하루 보내세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기(불고기용) 구매 200g

우동면(200g) 구매 2팩

양파 구매 1/2개

대파(흰 부분) 구매 1/2대

[다시마물 재료]

물 구매 1리터

다시마(사방 10센티) 구매 1장

멸치 구매 10마리

[양념]

카레가루 구매 80g

다진마늘 구매 1작은술

버터 구매 1큰술

소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

먼저 냄비에 다시마물 재료를 넣고 끓이다가, 물이 끓어오르면 다시마를 건져내고 3분 정도 더 끓인 후 걸러주세요. 소고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채를 썰고, 대파는 4센치 길이로 가늘게 채를 썰어주세요.

달군 냄비에 버터를 넣고 녹인 후 양파를 넣어 2분간 볶다가 소고기, 다진마늘을 넣고 약간의 소금과 후추를 뿌려 2분간 익혀주세요.

볶은 소고기에 다시마물 5컵을 넣고 국물이 끓어오르면 불을 줄여 카레가루를 두세번에 나눠 넣으며 잘 풀어주고, 10분 정도 더 끓인 후 약간의 소금과 후추로 간을 해주세요. 냄비에 물이 끓으면 우동면을 넣고 2~3분 삶아 건져낸 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.

그릇에 우동면을 담고 카레국물을 넣은 후 채를 썬 파를 올려주세요.

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등록일 : 2016-01-07 수정일 : 2016-01-15

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도