Name: 춘장 짜장
Yield: 5 servings
Ingredients: 다진 마늘 1 큰술; 호박; 감자; 양파; 양배추; 돼지(소)고기; 달걀; 당면; 밥; 춘장 250g; 식용유 3 큰술; 설탕 3큰술; 물 3컵; 녹말가루 3 큰술

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율맘써니

춘장 짜장

춘장을 직접 볶아 감칠맛이 뛰어난 짜장이예요. 각종 채소와 고기를 넣고 그 위에 노오란 달걀프라이를 톡 올려주면 풍성한 짜장이 완성돼요. 밀가루면 대신 당면을 이용해 간편하게 만들 수 있어 더욱 좋답니다.

5인분 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

춘장
250g 구매
식용유
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
물
3컵 구매
녹말가루
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

집에 있는 채소들로 준비해주세요. 호박, 감자, 양파, 양배추, 고기.
비율은 고기가 살짝 많이 들어갔지만 거의 비슷한 양으로 준비하심 돼요.

기름 2큰술에 다진마늘 한큰술을 넣고 볶아주세요.

마늘이 향이 올라오면 채소를 넣어주세요. 마늘은 기호에 따라 넣지 않거나 파로 대체 가능해요.

양배추를 제외한 채소를 넣고 볶아주세요. 감자는 미리 살짝 익혀서 볶아주면 채소의 익는 속도가 비슷해져요. * 감자가 거의 다 익으면 양배추도 함께 볶아주세요.

기름 3큰술과 춘장 250g, 설탕 3큰술을 넣고 볶아주세요. 타지 않게 중약불에서

채소와 춘장을 넣고 다시 한번 볶아주세요.

양배추 넣는 걸 깜빡해서 뒤늦게 넣었어요, 채소 볶을 때같이 볶으세요.

물 세 컵을 넣고 끓이다 물 반 컵에 녹말가루 3큰술을 넣고 풀어 짜장의 농도를 걸쭉하게 만들어주세요. 5~6인분 정도의 양이니 조절해서 만드시면 돼요. *춘장은 냉장고에 보관하고 사용하심 돼요.

짜장밥에 올려줄 계란은 약불에서 뚜껑을 닫고 익혀주면 타지 않고 맛있는 반숙으로~ *흰자가 익기 시작하면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 놔두면 익어요.

확실히 더 맛있는 짜장밥 완성!

당면을 넣으면 짜장면 완성!

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등록일 : 2015-12-30 수정일 : 2016-01-04

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레시피 작성자About the writer

율맘써니

http://blog.naver.com/pink2244

#짜장만들기 #춘장으로짜장만들기 #짜장밥

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