Name: 굴 튀김 & 고추냉이마요소스 레시피 :-)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴 250g; 튀김가루(밀가루가능) 1대접; 빵가루 1대접; 계란 2알; 파슬리가루 (생략가능) 3~4스푼; 청양고추 1~2개; 레몬즙 4스푼; 후추 조금; 소금 조금; 마늘 1/2스푼; 꿀 1스푼; 마요네즈 4스푼; 고추냉이; 식용유

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달콤한꿀호떡

굴 튀김 & 고추냉이마요소스 레시피 :-)

안그래도 맛있는 굴 고소고소하게 튀겨 더 맛있게 먹기 :)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴 구매 250g

튀김가루(밀가루가능) 구매 1대접

빵가루 구매 1대접

계란 구매 2알

파슬리가루 (생략가능) 구매 3~4스푼

청양고추 구매 1~2개

[양념]

레몬즙 구매 4스푼

후추 구매 조금

소금 구매 조금

마늘 구매 1/2스푼

꿀 구매 1스푼

마요네즈 구매 4스푼

고추냉이 구매

식용유 구매

노하우

조리순서Steps

굴은 껍질이 붙어있는쪽은 없는지 손으로 살살 문질러 확인한다.

껍질을 깨끗히 제거한 굴은 소금물에 흔들어 씻어내고

깨끗한물에 두세번 더 헹구어 낸다.
굴이 뭉개지지 않도록 살살 조물조물 씻는다.

씻어낸 굴의 물기를 빼주고
레몬즙 3스푼 , 소금 두꼬집 , 후추 조금을 넣어 잘 섞어둔다.

계란은 잘 풀어서 준비하고

튀김가루 (밀가루) 도 뭉친부분을 잘 풀어준다.

빵가루에는 파슬리를 세스푼 정도 넣어 잘 섞어준다.
(파슬리 생략가능)

팬에 기름을 넉넉히 넣어 달군다.
튀김가루를 넣어봤을때 하나 , 둘 , 셋에 떠오르면
튀기기 적당한 온도 -

기름이 적당히 데워지면 굴의 물기를 털어내고 튀김가루

계란물

빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주고

기름에 조심스레 넣어 노릇하게 튀겨낸다.

바로 먹어도 되지만 더 바삭하게 먹기위해 두번 튀기기로 !
일단 튀겨낸 굴튀김을 접시에 담아 기름을 빼주고 드레싱을 만든다.

마요네즈 4스푼 듬뿍에 다진마늘 1/2스푼

고추냉이는 취향껏 양을 조절해 넣는다.

레몬즙 1스푼

꿀 1스푼을 넣어 잘 섞어준 뒤

소금 후추를 조금씩 넣어 간을 맞춰준다.

취향껏 청양고추나 파를 다져넣으면
고추냉이 마요 소스 완성 !

굴튀김 , 생선까스 등 해산물 튀김요리와 잘어울리는 알싸하고 매콤한 소스

먹기 바로 전 튀겨둔 굴 튀김을 한번 더 짧게 튀겨낸다.

샐러드를 곁들이면 근사한 한접시 요리로 즐길 수 있다.
집에 채소가 없어 대파를 썰어 깔아주었더니
굴튀김&마요소스와 대파가 잘 어울린다.

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등록일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도