Name: 사골국이 지겨울때 차돌박이 국수 한그릇 :-)
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 사골국물 500ml; 소면 1인분; 차돌박이 1/2공기; 당근; 호박 채썬것 조금; 대파 1뿌리; 깻잎 5장; 팽이버섯 (생략가능) 조금; 청양고추; 피쉬소스 액젓으로 대체가능) 1/2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 소금; 후추

6,750

달콤한꿀호떡

사골국이 지겨울때 차돌박이 국수 한그릇 :-)

겨울철 한솥씩 끓여두고 먹게되는 사골국
처음엔 구수한 맛에 깍두기만 있어도 맛있게 먹는데 자꾸자꾸 먹다보니
점점 질려간다.
그럴때 후루룩 넘어가는 국수를 넣어 먹으면 고기국수로 색다르게 즐길 수 있는데
부드럽고 고소한 차돌박이와 향긋한 깻잎을 듬뿍 넣으면
조금 더 맛있게 먹을 수 있다 :)

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사골국물 구매 500ml

소면 구매 1인분

차돌박이 구매 1/2공기

당근 구매

호박 채썬것 구매 조금

대파 구매 1뿌리

깻잎 구매 5장

팽이버섯 (생략가능) 구매 조금

청양고추 구매

[양념]

피쉬소스 액젓으로 대체가능) 구매 1/2스푼

다진마늘 구매 1/2스푼

소금 구매

후추 구매

노하우

조리순서Steps

차돌박이는 넣고싶은 만큼 준비한다.

청양고추 1~2개를 취향껏 준비 , 조금 이국적인 맛을
내고싶어 레드페퍼로 대체했다.

당근 , 호박 , 팽이버섯은 취향에 따라 대체가능
대파와 깻잎을 준비해 잘게 썰어둔다.

사골국물에 다진마늘 1/2스푼을 넣고

당근 , 호박을 넣고

피쉬소스 1/2스푼을 넣어 끓인다.
(피쉬소스는 까나리액젓 , 멸치액젓으로 대체 가능하다.)

국물이 팔팔 끓으면 소면과 차돌박이를 넣고 후추를 넉넉히 넣어 끓인다.

소면이 어느정도 익었을때 대파와 팽이버섯을 넣고 소면이 다 익을때까지만 끓여주면 된다.
간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춰준다.

대접에 면과 차돌박이를 담고

국물을 넉넉히 담아준 뒤 썰어둔 깻잎과 청양고추를
푸짐하게 올려주면 완성 !

: 새콤한 김치를 곁들이고 샤브샤브용 참깨소스를 준비해 차돌박이를 찍어먹으면 꿀맛 :)
+ 고추기름을 한방울 떨어뜨려 먹어도 좋다.

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등록일 : 2015-12-21

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레시피 작성자About the writer

달콤한꿀호떡

https://blog.naver.com/honeyhodduk-

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도