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kimkim

김장철 요리@ 시레기해장국(feat. 뼈다귀)

김장철인데
다들 김장하셨나요?

김장하는 날은 보쌈해먹어야죠! 근데 그 후엔 시레기해장국해먹는거예용

시레기가 남아돌잖아요^^
저희는 뼈다귀해장국 한솥끓였답니당
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 등뼈를 물에 30분간 담궈 핏물을 빼낸 후 커피가루와 생강을 넣고 물가득넣어 끓여주세요
(냄새잡고 불순물제거)
끓인 물을 다 버리고 새로 물을 받아주세요
그 위로 시레기, 고추, 생강을 넣고
고춧가루 와장창 넣고
끓이다가 다시다 간 좀 하고
양파, 다진마늘, 투하
파 투하
깻잎순 넣고!
마지막 된장 투하!
보글보글 끓여주세요
오래 끓일수록 맛은 더 깊어진다는건 아시죠?!
팁-주의사항
이렇게 한솥끓여놓고 먹을때마다 뚝배기에 덜어서 보글보글먹으면 캬♥
들깨가루도 넣어서 먹으면 더 맛나요!
소스는 간장에 와사비 풀어서 고기 찍어먹으면 되구요^^
뼈다귀해장국집에서 1인분에 보통 칠천원인데 정육점에서 돼지등뼈 7000원이면 한솥은 끓입니다~~~
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등록일 : 2015-12-02 수정일 : 2015-12-02

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레시피 작성자About the writer

kimkim

요리좋아하는여자

요리 후기 1

Naeun Baxter 2017-03-13 09:04:23

역시 뼈다귀해장국은 무리였던걸까요 ㅎ 실패... 

댓글 7
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