토마토 스파게티

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동주

토마토 스파게티

마늘, 양파, 파프리카, 브로콜리 등 다양한 채소들이 들어가서 맛과 향을 더한 토마토 스파게티입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

토마토 소스
230g 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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먼저 면을 삶겠습니다. 끓는 물에 소금을 넣어서 섞어 줍니다.

스파게티면을 넣어 줍니다. 억지로 넣을 필요 없습니다. 저절로 들어갑니다. 소금을 넣은 끓는 물에 8분간 삶아 줍니다.

체에 밭쳐 물기를 제거 합니다. 스파게티면은 찬물에 헹구지 않습니다. 스파게티면에 묻어있는 전분이 찬 물에 씻겨 지지 않게 하기 때문이입니다. 전분이 있어야 스파게티면에 소스가 잘 묻을 수 있기에 찬물로 헹구지 않습니다. 두번째는 스파게티면이 차가워 지면 또한 소스가 면에 묻는 것을 방해합니다. 파스타를 유일하게 찬물에 식히는 경우는 파스타를 샐러드로 만들때 입니다.

스파게티면이 맞닿아 떨어지지 않으면 올리브오일을 넣어서 섞어줍니다. 올리브오일을 넣어서 섞어주면 잘 풀립니다.

마늘은 끝부분을 제거한 후 저밀어 줍니다. 양파는 굵직하게 다져 줍니다. 파프리카도 양파와 비슷한 크기로 다져 줍니다.

브로콜리는 끓는 물에 소금 1T를 넣어 15초간 데친 후 물기를 제거 합니다.

팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶습니다. 파프리카도 양파와 비슷한 크기로 다져 줍니다. 양파가 투명해지면 파프리카를 넣어서 볶아 줍니다.

마늘, 양파, 파프리카를 볶다가 브로콜리를 넣어 살짝만 볶아 준 후 토마토 스파게티를 넣어 줍니다.

스파게티 소스가 끓기 시작하면 바닥에 달라 붙지 않게 살살 저어주고 스파게티면을 넣어서 섞어 줍니다. 너무 오래동안 불에 가열하게 되면 스파게티면이 붇게 되므로 소스가 조금 자작해질때까지만 섞어주면 토마토 스파게티 완성.

토마토스파게티 관련 상품

등록일 : 2015-11-07 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/eheh1728

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

금주(승훈해민) 2016-01-19 14:06:30

브로컬리가 없어서 아쉬웠는데.. 맛있었어요~~^^

보노보노1019 2016-04-11 17:19:45

저는 맛이다른 소시지를 사용하여 만들었어요.

댓글 1

#스파게티 #토마토스파게티 #스파게티소스

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