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레이디스

푸딩같은 달걀찜~! 일식스타일 [달걀찜 / 계란찜]

마땅한 반찬거리가 없을때 달걀찜만한 것도 없죠.
푸딩처럼 매끄럽고 실키한 식감의 일식스타일 달걀찜입니다.
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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달걀은 잘 풀어줍니다
풀어주면서 천일염이나 새우젓을 넣어 간을 해줍니다
체에 한번 걸러줍니다
체에 걸러준 달걀물에 다시마육수를 넣고 휘휘 저어줍니다
용기에 반씩 나눠서 담고...
김이 오른 찜기에 넣고 뚜껑을 덮어줍니다. 용기에 호일을 씌워야 물기가 떨어지지 않아 매끈한 표면이 만들어집니다
약불에 8분간 익힌다음 호일을 걷어서 고명을 올리고 다시 호일을 씌우고 뚜껑을 덮은 다음 2~3분간 더 익히고 불을 끄고 뜸을 들입니다
보들보들 매끈한 푸딩같은 일식스타일 달걀찜 완성!
팁-주의사항
고명은 새우, 크래미, 쑥갓 등 그때그때 냉장고 사정에 따라 준비하면 다양한 달걀찜을 즐길 수 있습니다.
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등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

MiYoungc 2020-01-28 19:01:12

큰그릇에해서 12분쯤 익혔는데 너무 부드럽게 잘됐어요. 아이가 일식당 계란찜만 좋아했는데 이리 해주니 이제야 집에서도 먹네요  

동그래 2019-02-04 16:42:39

좀더 간단히 했는데 맛나욤.. ㅋㅋ 호일팁이 꿀이네요 

soho 2018-02-05 14:11:11

부드러워 깜짝 놀랐어요 ^^ 

댓글 11
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