집밥 백선생, 백종원의 '반찬 두부조림' 레시피 !

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요리가좋아in독일

집밥 백선생, 백종원의 '반찬 두부조림' 레시피 !

방송보고 따라 만들어본 두부조림이에요. 지난 번엔 만능간장을 활용했다던데, 이번엔 만능간장 없이 만드는 두부조림레시피입니다 :) 짭짤한 반찬으로, 밥이랑 먹으면 너무 잘 어울립니다~!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1/2모 구매
대파
1/2대 구매
양파(중)
1개 구매
청양고추
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

재료들을 썰어 준비합니다. 두부는 너무 크면 팬에서 구울때 조금 불편할 수 있으니 적당한 크기로 잘라서 준비합니다.

두부가 반듯하게 다 들어갈만한 크기의 팬을 준비하고, 기름을 넉넉히 두릅니다.(두부를 튀기듯 굽기위함)

두부를 고루 익히기 위해 바닥에 반듯이 놓습니다.

앞뒤로 잘 부친 두부만 남기고 기름을 버려냅니다.

팬에 두부가 절반정도 잠길정도로 물을 부어주세요.

준비해둔 재료를 함께 넣고, 다진마늘 0.5 / 고춧가루 1 / 설탕 0.5 / 맛술 0.5 / 간장 3 으로 양념해주세요.

양념이 잘 베이도록 잘 섞어주세요.

수분이 빠진 두부에 양념이 잘베이고 물이 졸아들면 완성입니다.

: 수분이 빠진 두부의 질감이 굉장히 단단하기 때문에 원하지 않으시면 오랜시간 굽지 않고 짧은시간에 바짝 구워내시면 됩니다. 겉면은 바짝 구워주셔야 부서짐없이 졸일수 있습니다! 살짝 짭짤하게 만들어야 밥반찬으로 좋습니다 ^_^

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등록일 : 2015-10-29 수정일 : 2015-10-29

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

댓글 2

#두부요리 #두부부침 #두부조림 #집밥 #백선생 #집밥 #백선생 #두부조림 #백선생 #백종원 #두부조림

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