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요리가좋아in독일

별미인 독일식 파 수프(Lauchsuppe) 레시피 !

왠지 생소할것 같아보이지만, 먹어보면 자꾸 손이가게 되는 독일식 '파 수프'입니다. 이 곳에서는 캠핑을 하거나, 사람들을 집으로 초대했을때 자주 만들어 먹습니다! 치즈의 풍미와 담백하고 달달한 리크, 양배추까지 어우러져 별미입니다~ ^^

리크가 없으시다면, 대파로 양을 조금 줄여 만드셔도 무방합니다 :) 잡곡빵과 함께 먹으면 잘 어울려요!~ 양배추의 야들함과 고기의 담백함, 생크림치즈의 진한 맛이 어우러져 정말 맛있는 별미가 될거에요 :)
5인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비해주세요
베이컨을 잘게 썰어줍니다. 잘게 썰수록 향을 내기에 좋습니다.
마늘을 다집니다.
파는 반듯하게 썰어 준비합니다.
양파도 잘게 썰어줍니다.
이렇게 하면 요리할 모든 재료준비는 완성입니다.
Sahne라고 하는 생크림 치즈입니다. 맛을 보면 우리가 흔히 먹는 치즈맛입니다.
일단 깊은 냄비에 베이컨을 넣고 볶아줍니다.
다진 고기 250g에 다진마늘과 후추 1t을 넣고 볶아줍니다.
고기 색이 변할 즈음 양파를 넣고 마저 볶습니다.
양파가 반투명해지면, 양배추를 먼저 넣고 볶아줍니다.
파도 모두 넣고 볶아줍니다. 볶으실 때 화이트 와인이나 물을 조금 자작하게 부어주어 볶으시면 좋습니다.
자작하게 끓어오르면 Sahne 하나 (생크림+흰 치즈로 대체가능) 를 넣고 잘 녹여줍니다. (간을 더해줄 야채가루가 있으면 살짝 넣어주시고 없으면 생략)
물을 종이컵 1컵 정도 넣어줍니다.
중약불에서 자작하게 끓여주면 완성입니다.
팁-주의사항
Sahn은 생크림과 흰 치즈로 대체가능해요.

등록일 : 2015-10-12 수정일 : 2016-05-18

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레시피 작성자About the writer

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요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

포토 리뷰 1
요리 후기 1

jjmha 2019-02-24 12:11:14

너무 맛있게 먹었어요~~~ 치즈는 없어서 하얀 사각 치즈 구해서 했는데 너무 맛있었어요! 파스타랑 같이 먹어도 맛있을거 같아요~~~ 

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