Name: 사과조림
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사과 2개; 설탕 (사과와동량); 식초(레몬즙) 1큰술; 계피가루 1큰술

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서마마

사과조림

사과조림
사과 오래 먹는 법으로 굿 ^ㅡ^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

사과
2개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

1. 먼저 사과를 깨끗히 씻어주세요. 베이킹소다+식초를 뿌린 뒤 물에 30분 담가두세요.

2. 사과는 4등분 한 뒤 심지와 씨부분을 도려내고 나박썰기 해주세요. 이 때 두께는 2mm~3mm 가 적당합니다 ^ㅡ^

3. 손질한 사과를 냄비네 넣고 설탕을 동량으로 넣어줍니다. 그리고 약불에서 계속해서 저어주세요.
센불에서 하면 설탕이 타버려요 >ㅁ<
약불에서 설탕이 녹으면서 사과의 수분이 나올때까지는 정성껏 괴롭혀주세요 ㅋ

4. 사과에서 수분이 어느정도 나오면이 때 식초(레몬즙) 한 숟가락, 취향에 따라 계피가루 한 숟가락을 넣고 중불로 옮겨 끓여줍니다.
식초나 레몬즙을 넣는 이유는 약간의 산미도 더하면서 오래 보관할 수 있다는 사실[!] 계피가루를 싫어하시면 안넣으셔도 돼요 ^ㅡ^

5. 마지막으로 계속해서 중불에서 약 30~40분간 졸여주면 됩니다.

: 1. 사과는 베이킹소다와 식초로 깨끗하게 씻기!
2. 사과에서 수분이 나올때까지 정성껏 뒤적거려주기!
3. 식초나 레몬즙을 더해 산미는 더하고 보관은 오래!

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등록일 : 2015-10-07 수정일 : 2015-10-07

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레시피 작성자About the writer

서마마

http://blog.naver.com/mamasdaldal

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