집에서 만들어 먹는 우럭 맑은탕

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청정원맛선생

집에서 만들어 먹는 우럭 맑은탕

집에서 만들어 먹는 우럭 맑은탕입니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우럭
1마리 구매
바지락
8개 구매
무
1/2토막 구매
두부
1/4모 구매
미나리
10줄기 구매
콩나물
1컵 구매
양파
1/4개 구매
홍고추
1/2개 구매
팽이버섯
1/4봉 구매
물
5컵 구매

[양념]

청정원 맛선생
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
천일염
적당량 구매

노하우

▶ 우럭 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

조리순서Steps

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바지락은 소금물에 해감 시키고 우럭의 내장과 비늘은 제거한 후 3등분 한다. 무와 두부는 먹기 적당한 크기로 썰고 팽이는 밑둥을 제거한다. 미나리는 3cm 길이, 양파는 슬라이스, 홍고추는 어슷하게 썬다.

냄비에 물, 무, 다진 마늘, 생강가루를 넣고 끓인다. 물이 끓어 오르면 바지락, 우럭을 넣고 한소끔 끓인 후 약 불로 줄여 20분간 끓인다.

콩나물과 양파를 넣고 3분간 더 끓인 후 맛선생 멸치가쓰오와 3년 묵은 천일염으로 간을 맞춘다.

두부, 미나리, 홍고추를 넣고 접시에 담아 완성한다.

우럭탕 관련 상품

등록일 : 2015-10-06 수정일 : 2023-06-13

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

이주영(julie) 2016-02-27 19:35:45

있는 재료로 맛나게 끓여봤어요.ㅎ

댓글 0

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