Name: 백종원 고기용만능소스~LA갈비 양념장만드는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: LA갈비; 대파; 사과; 배; 양파; 간장; 맛술; 설탕; 다진마늘; 생강

247,938

요리하는최여사

백종원 고기용만능소스~LA갈비 양념장만드는법

방송에서 나온 백선생 고기용 만능간장을 이용하여 LA갈비를 재웟지요~추석에 먹을거기에 구운사진은 없습니다~시댁가서 한가하게 사진찍을수나 있을런지;;;ㅋㅋ

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비 구매

대파 구매

사과 구매

배 구매

양파 구매

[양념]

간장 구매

맛술 구매

설탕 구매

다진마늘 구매

생강 구매

노하우

조리순서Steps

LA갈비는 찬물에 사워~

한시간정도 담궈 핏물제거

채반에 갈비를헹궈 건져놓기

간장:물:맛술:설탕 = 2:2:1:1
베이스비율입니다

대파는 많이넣을수록 좋고

참기름 1/3컵정도

다진마늘 반컵,생강한스푼
여기에 배,사과,양파를 갈아줍니다 (과일은 제가 추가^^,백종원 양념비율로도 되요)

갈아넣은 양념장 전부 섞어주고

LA갈비 한층 양념한국자

켜켜히 쌓아나가며 양념장 부어주기

: 배,사과,양파는 백종원레시피에 없으니 빼셔도 되요^^

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등록일 : 2015-09-25

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레시피 작성자About the writer

요리하는최여사

http://blog.naver.com/jungmimoor

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 6

대구콩 2017-06-08 17:52:21

우와맛있어요 근데양념이많이만들어져서 다부었더니 고기가잠기는데 괜찮을까용

세침떼기 2015-09-30 18:38:25

백선생님표 만능간장LA갈비 구이. . 간도 맛고 맛있네요. . 레시피 감사욤^^

눌러봐 2016-02-13 21:19:12

돼지갈비 양념 재어 뒀는데 넘 맛있네요^^

Monie 2017-04-10 06:59:33

여기저기 여러곳에 잘도 썼네요 최고의 맛이라곤 못해도 너무 유용해서 꼭 만들어 놓고 쓸라궁

토리맘00 2020-02-15 01:44:48

일단, 레시피대로 재워봤어요 맛있길 기대해요^~

lucky sunny 2016-02-11 10:25:14

백선생 레시피가 있어 든든합니다

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