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라미and요니

연어스테이크와 타르타르소스 만들기♬

연어는 슈퍼푸드로 비타민D가 풍부해 칼슘이 우리몸에흡수되는것들 돕고, 여러가지 비타민B군을 함유하고있어, 성장과 소화를 촉진하고 위장장애 완화 및 혈액순환을 원활하게 해주고, 양질의 단백질로 구성되어있다.
특히, 다량함유된 오메가-3지방산으로 여성에게 특히좋다
2인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
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양념(소스)재료에들어가는 피클,세발나물,양파는 찹, 다져주세요.
찹한 재료들과 레몬즙(식초)를뺸 나머지 양념들을섞어주세요.
레몬즙(식초)를 넣고서한번더 섞어주시면 타르타르소스완성!
양파,당근 - 채썰기 / 팽이버섯, 세발나물,부추 - 3cm길이로 자르기
연어는 0.5cm정도 슬라이스한뒤 소금,후추로 간을해주세요(마리네이드)
팬에 기름을 두르고 예열을해주세요.
당근 양파를 넣고서 볶아주세요.
당근과 양파가 어느정도볶아지면 팽이버섯을 넣어주세요.
팽이버섯을 살짝볶아준뒤 부추,세발나물을 같이넣고서 소금,후추간을해주세요
그릴모양 팬에 기름을 얇게 바른뒤, 예열을해주세요.
예열이 됐으면 마리네이드(소금,후추간을)한 연어를 올려서 익혀주세요.
연어는 굽다보면 기름이 나오니 키친타올로 기름을 빼주면서 익혀주세요.
볶아뒀던 야채를 접시에 담은뒤, 구운연어를 올려주세요.
팁-주의사항
1. 넣는채소는 정석이없기떄문에 취향껏넣어주세요.
2. 채소를볶을때는 딱딱한 채소부터 연한채소를넣고 볶아주세요.
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등록일 : 2015-09-24 수정일 : 2015-09-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

브래드김 2016-06-07 06:05:45

덕분에 타르타르 소스 맛있게 잘 만들어 먹었어요~ 

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