오늘뭐먹지 이연복셰프님의 마파두부만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

47,550

상품목록

강철새잎

오늘뭐먹지 이연복셰프님의 마파두부만들기

1박2일에서도 만드셨던 마파두부로 덮밥 해묵자!!!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마파두부에 들어갈 재료들을 손질해 놓습니다. 파기름을 내기 위해서 대파를 많이 준비해 두세요~~~ 그리고 양파와 집에 있는 채소 이용하시면 되어요.

먼저 팬에 기름을 두르고 넉넉하게~
거기에 파와 다진마늘을 넣고 달달 볶아서 파기름을 내어 줍니다. 약간의 생강가루도 조금 넣어 줍니다.

그리고 여기에 고춧기름을 내기 위해 고춧가루와 간장을 넣고 다시 파기름과 함께 달달 볶아 줍니다.

충분히 고춧기름과 파기름이 만들어 졌으면 이제 본격적으로 각종 채소들을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 청주를 한두방울 떨어뜨려주면 잡내도 잡아주고 향도 나고 좋습니다.

그리고 다진 돼지고기를 넣어서 같이 볶아 줍니다.

돼지고기가 익으면서 붉은 빛이 띠게 되죠. 고춧기름 때문에 어느정도 익었으면 이제 물을 붓고 한번 팔팔 끓여 주세요~~~~~

팔팔 끓이는 중간에 간을 해줄텐데요. 간은 굴소스와 두반장으로 맞춰 주세요.

마지막 단계에서 연두부나 두부를 넣어 주시고 살살 저어주세요.

농도는 전분물을 조금씩 넣어가면서 맞추어 주시고 한꺼번에 넣으면 나중에 농도를 맞추기 어려우니까 조금씩 부어가면서 저어주시고 농도 맞춰 주시면 완성입니다.

: 두반장은 의외로 간이 쌔기 때문에 한수저만 넣어두 충분히 맛을 내고요. 그 다음에 간은 굴소스로 맞춰 주세요.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2015-09-19 수정일 : 2019-01-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

바욜88 2021-11-16 19:59:44

해먹엇는데 생각보다 간단하고 맛잇어요~! 물양조절을못해서 싱거워가지구 두반장이랑 굴소스 더넣엇구요, 개인취향으로 설탕 한스푼 넣엇더니 사먹는맛이에요~~ 감사합니당!

쉐프의 한마디2021-11-17 08:32:29

두반장과 굴소스 첨가 잘하셨네요. 싱거우면 추가하시는 것이 맞습니다. ^^ 설탕이 들어가면 감칠맛이 나서 맛있어지죠.!! 맛있게 드셨다니 감사합니다.

캐런1 2018-03-18 08:08:41

너무 맛나게 잘 먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2018-03-19 07:29:48

맛있게 드셨어요 ^^ 감사합니다~~***

댓글 0

#이연복셰프마파두부 #마파두부 #두반장 #굴소스 #마파두부덮밥 #연두부

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(157)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(62)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(50)
4

삼겹살과 찰떡궁합~~ 부추무침 만들기

헤이맨

5.0(30)

갈릭버터새우구이 맛보장 레시피

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(124)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(23)

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,359)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(167)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(84)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(41)

소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나 소시지 볶음 만드는법, 간단한 반찬, 아이들 반찬으로 딱!

먹순

5.0(80)
2

목우촌 집반찬 간편요리 마늘쫑 소시지 볶음

농협목우촌

4.9(49)
3

맥주 인기안주 쏘야/소시지야채볶음

쿡따라

4.9(15)
4

한 입에 쏙! 방울 양배추 소세지 볶음

식탁이있는 삶

4.9(13)

고구마줄기볶음 맛보장 레시피

1

고구마줄기 볶음 고구마순 볶음 고소하게 만들어요

꽃둥이

4.9(73)
2

고구마줄기볶음 - 밑반찬

시크제이맘

5.0(58)
3

밑반찬 고구마줄기볶음

살리재련

5.0(25)
4

아이입맛을 사로잡은 고구마줄기들깨볶음~♡

왕눈이2

5.0(20)

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(27)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(19)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

4.9(18)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(11)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(23)
2

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
3

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)
4

들깨국물 자작한 머위대 나물 만드는법

윤

4.7(7)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(73)
2

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
3

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(23)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(17)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(97)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(41)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.