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Jade00

토마토비빔국수 김풍의 풍면

김풍의 토마토냉면을 아이디어로 만든 비빔국수에요
2인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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토마토는 잘 익은 완숙토마토가 좋아요
재료를 준비하는 동안 물을 끓입니다
토마토는 열십자를 내서 끓는 물에 약 30초~1분 정도 굴려가며 삶아줍니다
그리고 찬물에 식혀 껍질을 벗기고 반으로 잘라 속의 씨를 빼낸 과육만 사용합니다
고명으로 쓸 양파를 남기고, 양파 약간과 토마토, 양념재료(마늘 1톨, 고추장, 식초, 설탕)을 믹서에 넣고 갈아줍니다
만들어진 양념장은 냉장고에서 숙성시키면 더 매콤하고 맛있습니다.
오이와 양파는 채썰어 준비하고 양념장만 후루룩 갈아놓으면 끝~
소면은 끓는 물에 삶고, 물이 끓으려고 하면 찬물 약간을 붓고 다시 팔팔 끓어오르면 찬물은 한번 부어줍니다.
다시 끓어오르면(3번째) 불을 끄고 체에 받쳐 찬물에 잘 헹궈두면 끝~~
소면은 꾸미를 지어 양파와 오이를 올리고, 양념장을 한 수저 올려주면 완성~
양념장을 그릇에 먼저 담고 국수와 꾸미를 올리면 더 예쁘게 낼 수 있어요
팁-주의사항
양념장을 먼저 만들고 국수를 삶아야 퍼지는 걸 막을 수 있어요
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등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-15

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