Name: 토마토비빔국수 김풍의 풍면
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 1줌; 토마토 1개; 양파 1/2개; 오이 1개; 고추장 1.5T; 마늘 1톨; 식초 취향껏; 설탕 취향껏; 통깨 약간

6,122

Jade00

토마토비빔국수 김풍의 풍면

김풍의 토마토냉면을 아이디어로 만든 비빔국수에요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

토마토는 잘 익은 완숙토마토가 좋아요
재료를 준비하는 동안 물을 끓입니다

토마토는 열십자를 내서 끓는 물에 약 30초~1분 정도 굴려가며 삶아줍니다
그리고 찬물에 식혀 껍질을 벗기고 반으로 잘라 속의 씨를 빼낸 과육만 사용합니다

고명으로 쓸 양파를 남기고, 양파 약간과 토마토, 양념재료(마늘 1톨, 고추장, 식초, 설탕)을 믹서에 넣고 갈아줍니다
만들어진 양념장은 냉장고에서 숙성시키면 더 매콤하고 맛있습니다.

오이와 양파는 채썰어 준비하고 양념장만 후루룩 갈아놓으면 끝~

소면은 끓는 물에 삶고, 물이 끓으려고 하면 찬물 약간을 붓고 다시 팔팔 끓어오르면 찬물은 한번 부어줍니다.
다시 끓어오르면(3번째) 불을 끄고 체에 받쳐 찬물에 잘 헹궈두면 끝~~

소면은 꾸미를 지어 양파와 오이를 올리고, 양념장을 한 수저 올려주면 완성~

양념장을 그릇에 먼저 담고 국수와 꾸미를 올리면 더 예쁘게 낼 수 있어요

: 양념장을 먼저 만들고 국수를 삶아야 퍼지는 걸 막을 수 있어요

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등록일 : 2015-09-11 수정일 : 2015-09-15

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레시피 작성자About the writer

Jade00

http://blueaqua00.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도