[냉장고속 채소 모아모아~] 채소잡채 만들었어요~

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나비효과s키친

[냉장고속 채소 모아모아~] 채소잡채 만들었어요~

당면과 냉장고에 있는 채소들만으로 간단하게 만들어봤어요.
입맛없을때, 채소도 듬뿍 먹고싶을때 잡채만한게 없죠~
실상은...냉장고털이였지만요...ㅎㅎ

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
2줌 구매
양파
1개 구매
노란 파프리카
1/2개 구매
빨간 파프리카
1/2개 구매
쪽파
1줌 구매
당근
1/2개 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
참기름
1스푼 구매
들기름
2스푼 구매
통깨
3스푼 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저, 당면은 2시간전에 물에 담가서 불려주고 한번 삶아낸후, 찬물에 씻어 전분기를 빼줬어요.
※ 2시간전에 담가놓지 못하셨다면, 30분정도 따뜻한 물에 담궈놓으세요~

당면을 삶는동안 채소들을 채썰어줍니다.
당근, 파프리카 2종류, 양파를 먹기좋게 썰어줘요.
(버섯이나 시금치가 있다면 넣으셔도 되겠죠~^^)

쪽파도 채소들 길이에 맞춰서 썰어놓아요.

기름을 두르고 준비해놓은 채소들을 볶아줍니다.
숨이 죽을정도로만 볶아줬어요.

물기를 빼놓은 당면은 간장 4스푼과 올리고당 4스푼을 넣고 볶아줍니다.

당면에서 물이 나오기때문에 중간불로 볶아주면서 물기를 없애줘요.

볶아놓은 채소와 당면을 한곳에 담아서
참기름 1스푼, 들기름 2스푼, 통깨 3스푼을 넣고 섞어주면 완성입니다~

채소잡채 관련 상품

등록일 : 2015-09-05 수정일 : 2015-09-05

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레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

http://m.blog.naver.com/veekey

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#당면 #잡채 #채소잡채

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