Name: 콩나물국밥 만들기(감기에좋은음식 )
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 김치 적당량; 대파 취향껏; 고추 취향껏; 계란 1개; 다진마늘 1/2수저; 소금 간맞게; 국간장 1스푼정도; 요리에센스; 후추가루 톡톡

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죽도리마눌

콩나물국밥 만들기(감기에좋은음식 )

요즘 환절기라서 그런지 저희집에 감기환자가 많아져서 신랑과 아이들을위해 감기에좋은 콩나물로 국밥을 만들어 보았습니다^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 구매 1봉지

김치 구매 적당량

대파 구매 취향껏

고추 구매 취향껏

계란 구매 1개

[양념]

다진마늘 구매 1/2수저

소금 구매 간맞게

국간장 구매 1스푼정도

요리에센스(생략가능) 구매

후추가루 구매 톡톡

노하우

조리순서Steps

콩나물은 마트에가면 살수있는 콩나물 한봉지를 구입해왔어요
깨끗히 다듬어서 씻어 준비완료

콩나물을 데치듯 심심하게 끓일것이지만
콩나물국밥의 기본베이스 육수로 사용되기때문에 깊은맛이 날수있도록 육수도 내주었어요. 다시마나 다시멸치로 내주어도 상관없고요. 저처럼 시중에 파는 육수티백을 사용하셔도 됩니다^^

육수가 끓기시작하면 콩나물을 넣어서 뚜껑을 닫고 한소끔 끓여줍니다
간은 심심하게 소금과 국간장으로 해주어요.
요리에센스가 있다면 한스푼추가요!

기본 육수랑 콩나물이 준비되었으니
이제 보기좋게 뚝배기에다가 국밥준비를 해봅니다.
작은 사이즈의 뚝배기에 밥은 한그릇보다 약간 적은양을 담고 김치는 씻어서 적당량 담아내주세요

그 위에 다진마늘도 반수저 넣어주시고
끓여놓았던 육수를 밥이 잠길정도로 넣어주어요

그 위에 콩나물도 올려주시고
취향껏 파와 고추를 올려주심 됩니다
그리고 간을 심심하게 했기때문에 새우젓이나 요리에센스제품 한스푼 추가로 넣어주어 끓여요

계란도 하나 넣어주시고 후춧가루도 톡톡 한번만 뿌려줍니다^^

보글보글 한소끔 끓이면 감기에 좋은 든든한 콩나물 국밥 완성입니다^^
국물이 깔끔하고 담백하답니다.
여기에 넣는 김치를 씻지않고 넣어 끓여주면 칼칼하고 얼큰한 콩나물국밥이 된다는사실..

: 위에서 말씀드렸다시피 김치를 씻지않고 넣어주면 다진마늘을 넣지않아도 칼칼하고 얼큰한 또다른 콩나물국밥이 된답니다.
환절기에 감기때문에 고생하시는분들 많으신데 콩나물국밥드시고 기운차리시길 바래요^^

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등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2023-06-05

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레시피 작성자About the writer

죽도리마눌

http://blog.naver.com/smilei82

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도