Name: 백종원 만능간장활용 소세지 달걀조림
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 달걀 9개; 통마늘 3주먹; 소세지 1봉; 만능간장 1컵; 물 1/2컵; 물엿 2수저; 무염버터 1수저

24,346

일산댁생활백서

백종원 만능간장활용 소세지 달걀조림

누구나 좋아하는 소세지를 이용하여 만든 달걀조림이예요.

계량은 종이컵과 밥수저이며 밑반찬이지만, 메인메뉴로도 손색 없을만큼 밥도둑인 소세지 달걀조림이예요.

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

달걀을 끓는 물에 12분정도 삶아서 찬물에 담군후, 껍질 벗겨 준비해 주세요.

냄비에 삶은 달걀을 넣고 만능간장, 물, 물엿을 넣고 1/3정도만 남고 조려 질때까지 끓여 주세요.
불조절은 중불에서 끓기 시작하면 약불로 조절해 주세요.

소세지는 칼집을 내어 준비해 주세요.

끓는 물에 소세지를 넣고 5분정도 익히신후 찬물에 헹구어 채에 받혀 물기를 빼 주세요.

2/3정도 졸인후, 통마늘을 넣고 섞어준 뒤 약불에서 약 10분정도 끓여 주세요.
(통마늘이 익을때까지만 끓여 주시면 되요.)

통마늘이 익었으면 소세지를 넣고 약2~3분정도 더 끓여 주세요.

불을 끄고 버터를 넣고 버터가 골고룰 녹아들때까지 섞어 주세요.

: 달걀은 삶기전 상온에 20~30분정도 꺼내서 삶아주시면 달걀이 삶는 동안 터지지 않아요.

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등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2015-08-25

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레시피 작성자About the writer

일산댁생활백서

http://blog.naver.com/idaime

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도