곤드레나물밥

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나비효과s키친

곤드레나물밥

코스트코 갈때 매번 한봉다리씩 들고오던게 곤드레볶음밥이었는데요.
아파트에 열리는 시장의 야채가게에서 푸릇한 나물을 팔길래 한번 사봤어요.
혈액순환, 성인병예방, 섬유소가 많은 곤드레나물로 한그릇 영양밥을 만들어봐요~^^

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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곤드레나물을 다듬어주었어요.
줄기부분의 질긴쪽을 다듬고 깨끗한 잎으로 다듬었네요.

팔팔 끓는 물에 나물을 넣고 삶아내요.
굵은 줄기하나 꺼내서 잘 갈라지면 다 된거예요.
채반에 꺼내서 찬물에 씻어낸후, 꼭~짜두어요.

데친 곤드레나물에 참기름1큰술과 간장 1/2큰술로 조물조물 무쳐서 밑간을 해둡니다.

멥쌀(1컵)과 현미(1컵)는 잘 불려두었다가 밥양과 동량의 물(2컵)을 넣고

밑간해둔 곤드레나물을 쌀위에 올려 밥을 짓습니다.

밥이 되어가는 동안 양념장을 만들어둡니다.
간장2, 물1, 식초1, 올리고당1/2, 통깨1/2, 참기름1/2, 들기름1/2을 넣고 잘 섞어둡니다.
얼큰함이 좋으시면 청양고추나 고춧가루를 섞어드시면 좋아요^^

곤드레나물밥이 완성되었네요~^^

그릇에 담아 양념장과 비벼먹으면
한그릇으로 건강도 챙기고 한끼식사도 완성되고 일석이조입니다..^^

: 멥쌀은 30분이상 불리고, 현미는 2시간 이상 불려주면 밥이 더 부드러워요.
물양은 밥과 물이 1:1로 맞춰주시면 됩니다~

곤드레나물밥 관련 상품

등록일 : 2015-08-25 수정일 : 2016-02-17

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레시피 작성자About the writer

나비효과s키친

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