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땅콩엄마

밀푀유나베

집들이나, 생신상, 특별한날 준비한 음식들이 더 고급스러워 보이기에는 이만한 요리가 없는것 같아요.
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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첨부터 물은 많이하세요. 한 30분 끓여야 하는데 물 쫄아서 육수없으면 난감하겠죠? 육수 재료를 몽땅 넣고 끓여주세요.
물이 끓고 5분 정도 후에 다시마를 미리 꺼내주세요. 그대로 계속 끓으면 쓴맛과, 끈적임이 생겨서 육수맛이 별로예요. 30분 정도 끓이세요.
쌈배추는 하나씩 뜯고, 깻잎도 깨끗이 씻어서 준비해주세요. 깻잎은 꼭지를 따주면 더 좋겠죠?
야채를 차곡차곡 쌓아주세요. 어차피 반 컷팅할꺼긴 하지만 그래도 이쁘게~ 순서는 쌈배추 - 깻잎 - 고기 - 쌈배추 - 깻잎 - 고기 - 쌈배추
반을 뚝 컷팅해주세요.
먼저 냄비 바닥에 청경채를 깔아주세요. 양은 원하는만큼 넣으시면 됩니다. 청경채가 있어야 맛있더라구요.
그위에 숙주나물을 깔아주세요.
그리고 이렇게 냄비에 돌아가면서 깔아주시면 됩니다. 자른 면이 위로 가게 하면 예뻐요.
가운데가 비어서 배추 자투리와 당근을 넣었고요. 마지막으로 각종 버섯을 넣어주세요. 이제 육수를 부어 끓여가며 드시면 됩니다. 육수를 부을 때 건더기는 체로 걸러 넣으세요.
팁-주의사항
고기의 핏기를 빼서 준비하세요. 키친타올을 이용하여 샤브샤브용 고기니깐 겹겹이 물기와 핏기를 빼주시면 돼요.

등록일 : 2015-08-11 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 18

orangeblue 2020-01-24 04:15:27

야채안먹는 아이 야채먹이기 딱이네요 숙주나물 대신 집에 남은 콩나물, 싫어하는 청경채 대신 비타민 넣었는데도 국물맛과 향기가 아주 좋네요 간장소스도 맛있어요 식초가 떨어져 식초와 올리고당대신 맛술과 매실액기스로 대체했는 데 나름 맛있었어요 샤브고기가 살짝 해동 덜 되서 핏기 못뺐는데 별상관없는듯요 

박수니짱 2020-05-08 20:06:27

나베 꽃이 피었네요 친절한 사진과 상세설명덕에 쉽고 아주 맛있게 잘먹었네요~~ 감사합니다  

황군과엄양 2020-03-26 19:48:29

느무느무 맛있게 사랑하는 사람과 푸짐한 한끼 했습니다 좋은 레시피 감사해요^^ 

댓글 2
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