여름 보양식으로 닭개장~보글보글~~~

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달콤릴리

여름 보양식으로 닭개장~보글보글~~~

육개장보다 조금 저렴하고 쉽게 끓일수 있지만 맛은 절대 뒤지지 않는 닭개장 만들어 보세요

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
고사리
1줌 구매
숙주
1봉 구매
대파
약간 구매
느타리버섯
1팩 구매

[양념]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 고사리 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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먼저 닭을 찬물에 담궈 핏물을 빼주시구요
(이날 닭을 사러 갔더니 닭볶음탕용 3마리 만원에 행사를 하는거요~
그래서 어차피 삶아서 찢을꺼라 그냥 요놈으로 샀네요~ㅋㅋ)

고사리도 불려주시구요~
불린걸 사셔도 되요 전 말린 고사리가 있어 불렸습니다~

닭한마리+물20컵+생강2개+월계수잎5장
전 여기에 통후추와 청주반컵을 추가로 넣었어요

쎈불에서 끓이다 끓기 시작하면 중간불로 줄여서 20분~!

끓는동안 양념장 만들기~!
물 100CC+고춧가루5T+국간장1T+양조간장1T+마늘2T+고추장1/2T+후추1t

닭살을 찢어서 준비하고 만들어둔 양념장을 조금 덜어 닭살을 조물조물 무쳐주세요
간이 잘~ 베이도록~!

이제 닭개장에 넣을 재료 다 준비~!
고사리,숙주,대파,닭살,느타리버섯~!!

닭을 삶았던 육수 10컵(2000cc)에 양념장을 다 풀어서 끓이기

준비해둔 재료를들 넣고 다시한번 끓이기~!

보글보글~~~끓으면 마지막으로 소금을 이용해 간을 맞춰주고
고추기름 3T정도를 넣어주면 완성~!!

뜨끈~~~하게 한그릇 뚝딱~!!! ㅋㅋㅋ
이거 하나면 다른반찬이 필요 없어요~
땀 쫙~흘리면서 먹으면 몸보신한 기분 ㅋㅋㅋ

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등록일 : 2015-08-07 수정일 : 2015-08-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hsy780510

sns

요리 후기 1

소스 2017-06-07 17:18:48

감사합니다 맛있게해서 먹었어요.🖒

댓글 2

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