보글보글 시원한 바지락 된장찌개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,620

상품목록

심술이네집밥이야기

보글보글 시원한 바지락 된장찌개

가장 자주 끓여먹는 찌개중 하나이지만 그 깊고 구수한 맛을 내기는 쉽지않은 된장찌개이지요ㅎㅎㅎ
오늘은 바지락을 이용해 시원하면서도 구수한 된장찌개를 끓여보세요^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

조개류중 가장 시원한 맛을 내는것으로 알려진 바지락은
껍질이 깨지지않고 윤기가 나는것으로 골라주셔야하는데요~
빈혈에 좋은 철을 많이 함유하고있어 빈혈예방에 좋으며
된장과 함께 조리하면 바지락에 부족한 식물성 단백질을 보충해줄수 있어 더욱 좋다고하네요ㅎㅎㅎ
바지락은 소금물에 담가 검은 천이나 비닐로 덮어 어두운 환경을 만들어주시면 훨씬 더 해감이 잘 된답니다^^

무를 한입 크기로 나박나박 썰어
쌀뜨물과 함께 끓이기 시작합니다~

된장과 다진마늘을 풀어 무가 푹 익도록 뭉근하게 끓여주세요~

애호박, 양파, 애기느타리버섯은 무와 비슷한 한입 크기로 썰어 준비하시고
청양고추, 홍고추, 대파는 쫑쫑 썰어 준비해줍니다~

뚝배기에 무를 넣어 끓여놓은 된장베이스를 3분의 2정도 담아 불을 켜주세요~

된장베이스가 끓기 시작하면 해감을 해서 깨끗이 씻은 바지락을 한줌 넣어주시고
애호박, 양파, 애기느타리버섯을 넣어 끓입니다~

채소들이 익으면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣으시고
깍뚝썰기한 두부를 얹어 고추가루만 살짝 넣어주시면
바지락의 개운한 육수와 잘 어우러지는 구수한 된장찌개 완성!!!

: 무를 넣은 된장베이스를 미리 끓여 냉장고에 보관하시면 바쁜 아침에도 쉽고 빠르게 된장찌개를 만들수가있어요~
채소들도 미리 썰어 냉동실에 보관하셨다가 된장찌개를 끓이실때 함께 넣어 끓이시면
정말 편리하답니다ㅎㅎㅎ
해감을 한 바지락은 깨끗이 씻어 냉동실에 보관하세요^^

바지락된장찌개 관련 상품

등록일 : 2015-08-04 수정일 : 2015-08-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

차봉구 2016-08-13 15:55:19

된장찌게에는 맛있는 된장이 먼저인거 같네요

쉐프의 한마디2016-08-13 17:03:47

맞아요ㅎ 된장찌개는 된장이 맛있어야 하고 김치찌개는 김치가 맛을 좌우하지요ㅠ 멋진 리뷰 정말 감사합니다^^

혜정2 2018-01-21 20:56:53

맛이써용

쉐프의 한마디2018-01-23 15:43:16

감사합니다^^

댓글 11

깍두기볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피♪ 실패한 깍두기 되살리는 초간단 깍두기볶음밥

yejib1112

5.0(100)
2

백종원 깍두기 볶음밥

서윤♥서정맘

4.9(26)
3

초간단요리_깍두기볶음밥 한끼 식사로 딱이지요♡

뽀새댁

5.0(10)
4

깍두기볶음밥 야간매점 메뉴

예예

5.0(10)

오뎅탕 맛보장 레시피

1

오뎅탕

밥차리라

5.0(28)
2

초스피드 간단 오뎅탕으로 한끼식사 굿!

나지로그

5.0(28)
3

오뎅탕 끓이는법 육수만 내어주면 되요~

요리쿡조리쿡

4.9(24)
4

오뎅탕 어묵탕 끓이는법 - 육수비법은 요거!어머이맛은!!♡

뚱이네♡

4.9(12)

두부강정 맛보장 레시피

1

두부강정 맵지않은 소스로 아이들 입맛까지 확 ~

엘린84

5.0(598)
2

두부강정 만드는 법, 아이들이 좋아하는 반찬!!

엘린84

4.9(491)
3

견과류 듬뿍 넣은 쫄깃,달콤함 "두부강정"♪

서재인

4.9(92)
4

두부강정 ,두부반찬, 아이반찬

신블리mom

4.9(79)

삼겹살수육 맛보장 레시피

1

(한방수육) 쌍화탕으로 삼겹살수육 간단하게 만들기

왕눈이2

4.9(16)
2

배추 보쌈 김치와 삼겹살 수육

달콤스윗맘

5.0(15)
3

삼겹살 수육 : 단돈 7천원으로 맛있게 수육 삶는법 (보쌈 삶는법)

GP하루한끼

5.0(12)
4

통삼겹살수육만들기! (돼지고기 요리)

가시장미

4.8(12)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(32)
2

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
3

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

비지찌개 맛보장 레시피

1

고기없이 비지찌개 끓이기

춤추는곰

4.9(41)
2

2tv 저녁 생생정보 (생생정보통) 콩 비지찌개

주방이야기

4.9(37)
3

묵은지비지찌개-엄마손맛이 느껴지는 고소한맛..

예예

5.0(22)
4

비지찌개 끓이는법. 김치와 돼지고기 넣어 구수하게.

롱만이

4.8(20)

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(14)
3

에그마요샌드위치

베르무어

4.7(9)
4

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(55)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

5.0(55)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(35)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

5.0(19)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(126)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(88)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(73)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(54)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.