Name: 단호박 스틱쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 익힌 단호박 140g; 버터 30g; 박력분 100g; 옥수수전분 20g; 베이킹파우더 1g; 검은깨 10g; 황설탕 30g; 소금 약간

8,904

popo

단호박 스틱쿠키

더운 여름날 시원한 맥주한잔과 할 수 있는 간단 쿠키안주랍니다. 아이간식으로도 참 좋을것 같아요.

5인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

푹 잘 익힌 단호박과 버터를 함께 넣어 주걱으로 잘 섞어줍니다. 단호박에 따라 수분함량이 좀 다른데요. 전 밤단호박으로 만들어 질척이지도 않고 날이 더운데도 비교적 성형도 잘 되었던듯해요. 다음으로 소금약간, 설탕 넣어 잘 섞어줍니다.박력분,베이킹파우더,옥수수전분 체쳐서 넣어 섞어주구요. 검은깨도 넣어 섞어줍니다.

날가루가 보이지 않을 정도로만 섞어 지퍼백이나 비닐에 넣어 납작하게 밀어 냉장고에 30분-1시간정도 휴지시켜줍니다. 휴지후에 반죽을 좀 더 원하는 두께로 납작하게 밀어 줍니다. 그리고 취향껏 알맞게 잘라줍니다.

반죽이 좀 질다 싶으면 덧가루를 뿌려가면서 하시구 중간중간 냉동실에 넣었다가 빼셔서 약간 굳힌 후 칼로 잘라주시면 됩니다. 예열오븐 180도에서 20분 정도 구워줍니다. 바로 꺼내면 흐물거리기도 하지만 식히면 단단해져서 바삭바삭 해진답니다.

깨가 들어가 고소함이 가득~~ 단호박 향이 은은하게 나구요. 버터를 넣었지만 느끼한 버터향도 전혀 나지 않고 그냥 바삭바삭 고소한 과자 먹는 느낌이었어요.

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등록일 : 2015-07-16 수정일 : 2015-07-17

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레시피 작성자About the writer

popo

http://blog.naver.com/slyeon

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도