제철 음식으로 비빔밥 만들기

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자운

제철 음식으로 비빔밥 만들기

고소하고 풍부한 나물이 듬뿍 들어간 비빕밥입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 취나물 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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당근은 채썰어서 달궈진 팬에 당근, 소금을 넣고 살짝 볶아요. 푹 익혀지지 않도록 센불에 살짝만 익힙니다.

소불고기 양념으로 볶아요. 간장, 미나리효소(or 매실효소 조금), 마늘, 정종(or 청주), 들기름을 넣은 양념장에 30분정도 재웠다가 팬에 볶아줘요.

콩나물을 삶은 뒤 들기름, 소금, 깨를 넣고 무쳐줘요.

살짝 익혀 물기 뺀 느타리버섯도 준비해요. 버섯은 잘게 찢어 팬에 간장, 들기름을 넣고 볶아줍니다. 버섯을 먹기좋게 찢을때 삶은 후에 합니다. 미리 버섯을 찢어 놓으면 삶을 때에 단물이 빠지거든요.

그리고 나물을 골고루 무쳐요. 전 취나물, 참나물, 질경이를 무쳤어요.

다 됐으면 그릇에 골고루 먹기좋게 담아요.

그릇에 밥을 담고 골고루 넣은 후, 고추장, 들기름을 넣고 쓱쓱 비벼먹어요.

비빔밥 관련 상품

등록일 : 2015-07-08 수정일 : 2015-07-09

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http://blog.naver.com/dal98

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