Name: 맛있는 오징어 콩나물찜
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 손질된 오징어 2줌; 콩나물 300g; 전분가루 2스푼; 차가운 물 1~2수저; 대파 약간; 고추장 크게 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 고추가루 1/2수저; 진간장 1스푼; 매실액 2스푼(또는 설탕 1스푼); 참기름 또는 들기름 1스푼; 볶은깨 적당량

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박미림

맛있는 오징어 콩나물찜

자주 해먹는 맛있는 오징어 콩나물찜입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질된 오징어 구매 2줌

콩나물 구매 300g

전분가루 구매 2스푼

차가운 물 구매 1~2수저

대파 구매 약간

[양념]

고추장 크게 구매 1스푼

다진마늘 구매 1/2스푼

고추가루 구매 1/2수저

진간장 구매 1스푼

매실액 구매 2스푼(또는 설탕 1스푼)

참기름 또는 들기름 구매 1스푼

볶은깨 구매 적당량

노하우

조리순서Steps

일단 콩나물을 깨끗히 씻어서 물기를 빼서 냄비에 담아주세요. 아주 완전히 물기를 뺄 필요는 없어요 약간 물기가 있어도 괜찮습니다.

그다음 잘 손질된 오징어를 두줌정도 넣어줍니다.

그 다음 고추장을 밥수저로 크게 한스푼 넣고요.

다진마늘 반스푼, 고추가루 약간 반수저 정도 넣어주세요. 저희집 고추가루는 땡초가루인지라 매워서 조금만 넣었어요

그 다음은 진간장 한스푼 넣어주세요~국간장으로 하실경우 반스푼만 넣어요국간장이 더 짜거든요 그리고 매실액 2스푼 정도 넣어줍니다. 설탕으로 하실경우 1스푼 넣어주세요. 그 다음 냄비의 불을 켜주세요.

오징어와 콩나물이 익어가면 콩나물과 오징어에서 수분이 나와서 국물이 조금씩 생기기 시작합니다. 어느정도 익었다 싶으면 손질된 대파를 넣습니다.

국물도 많이 생기고 잘 익어가고 있죠?

그 다음 작은 용기에 전분가루 2스푼 정도 넣고요

그 다음 작은 용기에 전분가루 2스푼 정도 넣고요. 찬물을 약간 부어주세요. 뜨거운물로 하면 안돼용. 반드시 찬물로!! 뜨거운 물로 하면 전분이 떡져용.

수저로 휘휘 저어서 섞이게 한 후에 냄비에 부어주세요.

그리고 조금 끓으면 이렇게 걸죽해진답니다. 그 다음 참기름이나 들기름 1스푼 넣고요.

마지막으로 볶은 깨를 넣어주세요.

: 기호에 따라 청량고추를 넣어주어도 좋아요~

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등록일 : 2015-06-16 수정일 : 2015-07-16

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레시피 작성자About the writer

박미림

http://thenjoy.blog.me

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도