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알데렐라

매콤한 콩나물등뼈찜

매콤한 돼지등뼈찜을 소개합니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 청주 조리법청주 조리법
조리순서Steps
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돼지 등뼈를 물에 담궈 핏물을 뺀후 삶아주세요. 그 후에 고기를 씻어주세요.
등뼈위에 콩나물을 올려주세요.
고춧가루, 매실액, 다진마늘, 깨소금 넣고 양념장을 만들어주세요.
준비한 야채 올리고 양념장도 올려주세요.
뚜껑을 닫고 수분이 너무 없기에 콩나물의 수분을 쫘악 빼기 위해 끓여주세요.
살짝 끓인 후 집게와 젓가락을 들고 뒤적 뒤적 양념장과 고기, 콩나물을 잘 섞어서 비벼 주었어요. 육수를 넣고 고춧가루도 한술 크게 넣어주세요. 그리고 쫄여주세요.
전분가루와 물을 1:1 정도 준비하고
골고루 부어주고 걸쭉해지면 완성이 됩니다.

등록일 : 2015-06-11 수정일 : 2015-06-12

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레시피 작성자About the writer

알데렐라

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