Name: 오이피클 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오이 3개; 무 1/2개; 물 5컵; 식초 2컵; 설탕 2컵; 소금 3/1스푼; 피클링스파이스 1스푼

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러블리미쉘

오이피클 만들기

요즘 철인 오이로 피클 맛있게 만드는 꿀팁

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
무
1/2개 구매

[양념]

물
5컵 구매
식초
2컵 구매
설탕
2컵 구매
소금
3/1스푼 구매
피클링스파이스
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 굵은소금 한스푼 크게 넣고 바락바락 문질러 씻어주세요.

먼저 야채 자르기전에 만들어 넣을 유리용기부터 소독해주세요.

용기안에 수증기가 차면 꺼내서 똑바로 입구가 위로 오도록 세워주시면 되요. 따뜻한 김이 있어서 세워두면 금방 마른답니다. 병을 소독할때는 꼭.. 처음부터 같이 넣어주셔야해요. 안그럼 깨질수 있답니다.

야채를 준비해주세요.

먼저 무를 깍뚝썰기 해주었답니다. 오이도 동그랗게 잘라서 준비해주세요.

무와 오이를 번갈아가면서 차곡차곡 담아주세요.

오이피클 만드는법 중 포인트는 단촛물 비율이겠지요. 제일 좋은 비율은 물 : 식초 : 설탕을 2 : 1 : 1로 하는거랍니다.

팔팔 끓은 단촛물을 바로 넣어주셔야 아삭아삭해요. 한김 식혔다가 넣어서 만들어본거랑 확실히 아삭함의 정도가 다르더라구요 뚜껑을 닫은다음 약 3시간정도 실온에서 놔둡니다.

3시간쯤 지나고 난뒤 이렇게 뒤집어 엎어주세요.

실온에서 반나절정도 보관한다음 냉장고에서 하루 보관후 먹으면 된답니다.

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등록일 : 2015-06-09 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

러블리미쉘

http://blog.naver.com/micazzangga

포토 리뷰 5

요리 후기 6

뚜뚜뚜앙 2018-03-12 14:06:44

만드는 방법도 간단하고 맛도 좋았어요! 다만... 전 두 배 식초를 두컵 넣어서 그런지 많이 셔요 ㅠㅠ 이번꺼 다먹으면 두배식초는 양을 줄이고 만들까합니다. 남편이 좀 신것 빼면 식당에서 주는 피클맛 같대요

♥할렐루야♥ 2020-02-25 17:12:58

첫도전!!! 덕분에 맛있게 만들었어요

ppppoopp 2018-12-31 20:32:49

너무 맛있어요 ^^

정성만 2018-03-12 14:11:30

감사합니다

쩌리♡ 2017-12-13 11:53:40

레시피 잘따라해봤어요~ 아직맛은못봤지만..! 궁금하네요

wykstacy 2015-11-14 07:11:59

집에있는 재료들로 레시피 보고 해봣어요 :) 정말 쉽게 잘 설명해주셔서 잘 따라할 수 있었어요 ~~ 빨리먹어보고싶네요^^

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