Name: 냉장고를 부탁해 LA 떡다져스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기(우둔살) 340g; 떡 1줌; 가지 1개; 새송이버섯 1개; 파마산치즈가루; 후춧가루; 소금; 간장 2T; 설탕 1.5T; 꿀 1T; 다진마늘 1T; 맛술 1T; 생강즙 약간; 후춧가루; 참기름 1T

8,123

밤곰이맘

냉장고를 부탁해 LA 떡다져스 만들기

냉장고를 부탁해 이원일 쉐프의 LA 떡다져스 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기(우둔살) 구매 340g

떡 구매 1줌

[가니쉬 재료]

가지 구매 1개

새송이버섯 구매 1개

파마산치즈가루 구매

후춧가루 구매

소금 구매

[양념]

간장 구매 2T

설탕 구매 1.5T

꿀 구매 1T

다진마늘 구매 1T

맛술 구매 1T

생강즙 구매 약간

후춧가루 구매

참기름 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

소고기는 얇게 썰어진 우둔살로 준비해 주었습니다.

칼로 잘게 썰어주고 믹서기로 다져주어야 합니다.

양념장을 만들어 둡니다.

만들어둔 양념장 고기에 넣어서 잘 섞어둡니다.

가래떡을 잘라서 넣어주었습니다.

손으로 잘 치대가면서 뭉쳐줍니다.

찰지게 다져서 중불에서 구워주세요.

가니쉬로 준비했던 가지와 버섯을 적당한 크기로 썰어주구요.

소금후추, 그리고 파마산치즈가루로 맛내어주었어요. 접시에 떡갈비와 가니쉬를 올리면 완성입니다.

등록일 : 2015-06-04 수정일 : 2016-02-25

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레시피 작성자About the writer

밤곰이맘

http://blog.naver.com/jihyemoon772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도