열무물김치 맛있게 담그는법

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김성심김치요리1

열무물김치 맛있게 담그는법

초보자도 맛있게 담을 수 있는 시원한 열무물김치 맛있게 담그는법을 알려 드릴게요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

열무
2단 구매
얼갈이
1단 구매

[절임 재료]

물
3리터 구매
굵은소금
1컵 구매

[양념]

[보리죽 재료]

물
1컵 구매
보리
1큰술 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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열무는 살살 씻어 물 3리터에 소금 1컵을 풀어 녹여 열무를 담가 20분 정도 뒤에 뒤집어 다시 절인 다음 숨이 죽으면 소쿠리에 건져서 물기를 뺀다.

얼갈이도 열무와 같은 방법으로 절인다.

보리는 씻어서 소쿠리에 건져 30분 정도 불린 뒤 물 1컵을 부어 약불에서 삶는다.

마른 고추는 꼭지를 따고 가위로 잘라 씻어 10분 정도 불린다

분마기에 마른 고추, 홍고추, 보리죽, 물 1컵을 넣어 간다.

새우는 곱게 다진다

간 고추, 보리와 다진 마늘, 다진 생강, 곱게 다진 새우젓, 실파를 넣어 섞은 다음 소금으로 간을 맞춰 준다.

열무와 얼갈이에 양념을 바르듯이 버무린다.

: 상온에서 반나절 익혀 냉장고에 넣고 일주일 후 먹는다.

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2015-05-27 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

김성심김치요리1

http://mesooo

댓글 1

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