Name: 얼그레이 쿠키
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밀가루 박력분 150g; 얼그레이 홍차잎 14g; 우유 10g; 버터 100g; 설탕 70g; 달걀 25g; 소금 약간

11,231

nancyㅡkitchen

얼그레이 홍차잎이 향을 돋워주는 얼그레이쿠키입니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루박력분 조리법

조리순서Steps

박력분 150g 을 체에 쳐서 준비해 주세요.

얼그레이 홍차잎 14g에 우유 10g을 붓고 전자레인지 900W기준으로 30초간 돌려주세요.

설탕과 버터를 넣고 부드럽게 믹싱하겠습니다.
섞였으면 계란과 소금을 넣어줄 건데요. 보통 계란과 버터가 분리되지 않도록 계란을 2~3회 정도로 조금씩 나눠서 넣지만 이번에 넣는 양은 적기때문에 그냥 한번에 넣고 섞을게요.

어느정도 섞였다 싶으면 불린 잎을 넣고 가볍게 섞을게요.

버터, 설탕, 소금, 계란 반죽이 완성되면 체쳐둔 박력분과 섞습니다. 흰 가루가 어느정도 안보이게 끔 섞이게만 해 주면되요.

비닐이나 종이호일에 넣어주세요. 얼그레이쿠키 반죽 다 끝났어요.
칼로 썰을수 있을 정도로 굳어지면 얼그레이쿠키 반죽을 두께 5mm로 썰어서 팬에 팬닝을 해 주시면되요. 굽기전 온도에 맞춰서 예열 하셔야 돼요.
오븐온도는 180도에 굽는시간은 12~14분정도에요

완성된 얼그레이쿠키 입니다.

: 버터는 말랑한 상태에서 써야 하니까 반드시 실온에서 시간을 두고 준비해 주세요.
달걀도 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 상태로 쓰지 마시고 꼭 실온에서 놔뒀다가 사용해 주세요.

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등록일 : 2015-05-22 수정일 : 2015-05-26

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레시피 작성자About the writer

nancyㅡkitchen

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도