Name: 탕종이 들어간 피칸빵
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 300g; 탕종 120g; 달걀 1개 (53g); 설탕 40g; 소금5g; 인스턴드라이이스트 7g; 버터 40g; 피칸 30g

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카푸치노

탕종이 들어간 피칸빵

담백하고 고소한 피칸빵 만드는 법을 소개합니다~!

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

볼에 탕종,밀가루,우유,달걀,이스트,소금,설탕을 넣어 섞어주세요.

반죽이 한덩이가 되면 버터를 넣어 매끄러워질때 반죽해주세요.
반죽을 한후에 피칸을 넣어 잘 섞어주세요.

반죽을 볼에 넣어 1차발효 45~50분정도 해주세요.
역시 탕종을 넣어 빵빵하게 발효가 더 잘 되는 느낌이 들더라구요.

중간발효 15분정도 해주세요.

중간발효후에 반죽을 2등분해주시구요.
밀대로 반죽을 타원형으로 밀어주신후에 돌돌 말아주세요.

끝을 마무리를 잘해주시구요.
발효바스(반느통)에 반죽을 넣어주세요.

발효바스켓에서 빵빵하게 부풀어오를때까지 2차발효해주세요.
반죽을 꺼내주신후에 칼집을 내주세요.

오븐 20~25분 구워주세요 (오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요.)

오븐

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등록일 : 2015-05-20 수정일 : 2015-05-21

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