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웅이맘

백종원표 계란말이

보들보들 촉촉한 백종원표 계란말이 만드는 법
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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넓은 볼에 계란 4개를 깨고 설탕 1/2T과 소금 약간 넣고 계란 양의 1/3정도의 물을 넣어 줍니다.
거품기로 계란을 거품이 날 정도로 힘있게 저어 줍니다.
예열된 팬에 기름을 두르고 미리 송송 썰어둔 대파를 볶아줍니다. 대파의 향이 나면서 어느정도 투명해 질 때까지 볶아주세요.
여기에 계란물의 1/3을 부어 줍니다. 스크램블에그 하듯히 젓가락으로 재빠르게 저어 줍니다.
여기서 백종원 쉐프님이 계란물을 때 밀듯이 한쪽으로 쭉 밀어 넣으라고 하더라구요. 어차피 또 말아줄거니 처음에는 모양이 안 이뻐도 상관없어요.
암튼 스크램블에그를 돌돌 말아 주고 남은 계란물을 두세번에 나눠 부어 준 후 말아줍니다. 여기서부터는 약불로 줄여 말아줘야 합니다.
속까지 다 익도록 불을 끈 후에 예열로 잠깐 익도록 합니다. 계란말이는 뜨꺼울 때 자르면 모양이 안 이쁘니 한 김 식은 후 잘라 주세요.
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등록일 : 2015-05-19 수정일 : 2015-05-22

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 4
요리 후기 4

생명감사 2015-07-13 15:00:31

보들보들~케찹은 딸래미 솜씨 ㅎㅎ 덕분에 온가족 맛나게 해먹었답니다^^ 

샤스스플린 2017-03-08 15:34:50

계란말이 첫도전 덕분에 성공했어요~감사해용♡ 

썬이♥ 2015-07-03 19:57:30

처음으로 계란말이상태를 완성했네요~ 처음엔 결국 스크램블로 해먹었는데 계란말이다워지니 기쁘네요 ㅋㅋㅋ 

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