소세지 양파 포카치아

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메기맹이

소세지 양파 포카치아

반죽 속에 햄과 양파가 들어있어서 그 향과 맛이 그대로 느껴져요. 반죽자체에 그 맛이 나니까 마치 베이컨을 갈아 넣은듯한 훈연의 향이 느껴지더라고요. 기회되시면 꼭 만들어보시기 바랍니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 햄 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

조리순서Steps

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강력분, 이스트, 설탕, 소금, 물을 반죽기에 넣고 한덩어리로 뭉쳐지기 시작하면 올리브유를 넣어주세요.

잘게썬 햄, 양파, 피망을 키친타올로 톡톡쳐 물기를 제거한 다음 반죽기에 넣고 반죽이 완성될 때까지 돌려주세요.

반죽이 완료되어 나오면 2덩어리로 분할한 다음 모양을 동그랗게 잡아준 다음 2차발효를 40분 정도 시켜주세요.

윗면에 올리브유를 듬뿍 발라준 다음

햄꽂을 자리에 손가락으로 구멍을 뽕뽕 내준 다음 잘라놓은 비엔나를 꽂고 치즈가루와 파슬리가루를 살짝 뿌려 180도로 예열된 오븐에 25분 정도 구워주세요.

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등록일 : 2015-05-17 수정일 : 2024-08-16

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