Name: 소세지 양파 포카치아
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 300g; 인스턴트 드라이이스트 6g; 소금 6g; 설탕 12g; 물 170g; 올리브유 30g; 잘게 다진 햄 50g; 다진양파 50g; 다진피망 30g; 비엔나(후랑크)소세지 적당히; 올리브유; 파마산치즈; 파슬리가루 약간씩

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메기맹이

소세지 양파 포카치아

반죽 속에 햄과 양파가 들어있어서 그 향과 맛이 그대로 느껴져요. 반죽자체에 그 맛이 나니까 마치 베이컨을 갈아 넣은듯한 훈연의 향이 느껴지더라고요. 기회되시면 꼭 만들어보시기 바랍니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

강력분, 이스트, 설탕, 소금, 물을 반죽기에 넣고 한덩어리로 뭉쳐지기 시작하면 올리브유를 넣어주세요.

잘게썬 햄, 양파, 피망을 키친타올로 톡톡쳐 물기를 제거한 다음 반죽기에 넣고 반죽이 완성될 때까지 돌려주세요.

반죽이 완료되어 나오면 2덩어리로 분할한 다음 모양을 동그랗게 잡아준 다음 2차발효를 40분 정도 시켜주세요.

윗면에 올리브유를 듬뿍 발라준 다음

햄꽂을 자리에 손가락으로 구멍을 뽕뽕 내준 다음 잘라놓은 비엔나를 꽂고 치즈가루와 파슬리가루를 살짝 뿌려 180도로 예열된 오븐에 25분 정도 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2015-05-17 수정일 : 2015-05-18

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레시피 작성자About the writer

메기맹이

http://maengi0804.blog.me/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도