Name: 퓨전식 궁중 떡볶이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡볶이떡 1+1/2줌 (쌀떡); 양파 1/2개; 데친 브로콜리 1줌; 빨강 파프리카 1/3개; 노랑 파프리카 1/3개; 주황파프리카 1/3개; 생표고 3송이 (or말린표고); 하림 슬림 닭가슴살 1캔; 대파 1줄기; 포도씨유 1큰술; 참기름 1/2큰술; 간장 1+1/2큰술; 굴소스 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 우스터 소스 1작은술; 후춧가루 1작은술; 설탕 1/2큰술; 요리당 1/2큰술

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센

퓨전식 궁중 떡볶이

갖가지 야채와 표고버섯, 소고기 대신 닭가슴살을 넣은 스페셜 퓨전 궁중 떡볶이랍니다. 짭짤하고 달큰하고 고소한 궁중 떡볶이. 빨갛고 매운 떡볶이가 지겨울때도 어린 아이들 영양간식으로도 손님 접대용 메뉴로도 안성맞춤이랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
1/2큰술 구매

[소스]

간장
1+1/2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
우스터 소스
1작은술 구매
후춧가루
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
요리당
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 간장, 굴소스등 분량의 소스재료를 몽땅 섞어 소스를 만들어 준비 합니다. 말린 표고는 따뜻한 물에 불려 줍니다. 야채들은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 떡볶이 떡이 딱딱할땐 뜨거운 물에 데쳐 말랑말랑 해지면 물기를 빼서 준비 합니다.

달군 팬에 기름을 두르고 물기 뺀 표고버섯과 대파를 뺀 나머지 야채를 센불에 살짝 볶아 줍니다. 떡볶이 떡도 넣고 겉이 살짝 노릇해 질정도로 볶아 줍니다. 미리 만들어 놓은 소스를 넣고 잘 섞어 볶아 줍니다(간을 보시고 간장으로 모자라는 간을 맞춰 주세요.)

소스와 재료가 잘 섞이면 대파를 넣고 볶아 주다가 닭가슴살 캔을 넣어 주세요. 마지막에 참기름을 넣어 향을 내주면 완성.

소고기 대신 닭가슴살을 넣은 퓨전식 궁중 떡볶이 완성. 먹음직 스럽죠? 우스터소스를 넣어주면 뒷맛이 느끼하거나 텁텁하지 않고 깔끔하답니다. 없어도 괜찮지만 있으면 꼭 넣어 주세요. 말랑말랑 간이 잘 배인 떡과 아삭아삭 야채, 쫄깃쫄깃 버섯,부드러운 닭가슴살의 조화가 제법 잘 어울려요.

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등록일 : 2008-05-23 수정일 : 2016-02-03

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