어묵 매운탕

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쎈욱

어묵 매운탕

술 안주로도 좋고 식사에도 좋아서 딱인 자취생을 위한 간단한 요리 어묵매운탕입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

어묵 구매

두부 구매

쑥갓 구매

청양고추 구매

팽이버섯 구매

다시마 구매

[양념장]

고춧가루 구매 2큰술

간장 구매 1큰술

가쓰오장국 구매 3큰술

다진마늘 구매 1큰술

후추 구매 2번톡톡

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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고추가루 두큰술, 간장 한큰술, 가쓰오장국 세큰술, 다진마늘 한큰술, 후추 두번! 이렇게 양념장을 우선 만들어줍니다.

냉동실에 멸치는 국물을 내면 맛이 없어 다시마로만 이용해서 육수를 끓입니다.

재료를 넣고 팔팔 끓여주다가 양념장을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

두부는 처음부터 넣으면 모양도 망가지고 보기 않좋을까봐 어느정도 끓여 주다가 마지막에 넣고 끓여줍니다.

어묵매운탕 관련 상품

등록일 : 2015-05-11 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

쎈욱

http://blog.naver.com/osu712

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 6

황토매트 2018-06-14 01:09:50

있는 재료만으로 비슷하게 따라해봤는데 쑥갓때문인지 진짜 매운탕느낌이 나서 맛있게 잘먹었어요~!!!

차대인 2016-07-13 16:34:41

매운거 못먹는 꼬맹이있어. 고추가루 빼고 했어도 맛있네요~^^

강가파다 2016-10-22 11:03:31

매운거너무좋은데감사합니당

sung ki 2021-02-21 12:18:37

어묵의 양이 없어서 당황했어요 ㅠ 그래도 많은 도움이 되었어요

주부20주차 2018-11-15 19:21:07

맛이 끝내주네요

KIMBC 2015-10-21 18:54:43

전 망했어요.ㅠㅠ 재료가 없었네요 일본이름으로 된..ㅠㅠ

댓글 3

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