Name: 감자죽 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자; 찹쌀; 다시마; 당근; 참기름

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봉틀맘

감자죽 만드는법

속 편하게 먹을 수 있는 감자죽인데요. 어린아이들 이유식으로도 참 좋은 메뉴랍니다. 감자죽 만드는법 알려드려요!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
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노하우

조리순서Steps

찹쌀은 미리 불려서 준비했어요. 이렇게 미리 불려두면 죽 끓이는 시간도 단축된답니다.

감자와 당근은 잘게 썰어서 준비했어요. 브로콜리 있으면 데쳐서 넣어주면 색감도 더 예쁘고 맛있겠죠.

불린 찹쌀, 당근, 감자, 참기름 넣고 센 불에서 3분 정도 볶아줬어요.

참기름 넣고 먼저 볶아주면 더 고소하고 맛있어요.

찹쌀 어느 정도 볶았으면 물 붓고 다시마 넣어서 센 불에서 끓여주세요. 육수 넣어주면 좋겠지만 없을 때는 찬물에 다시마 넣고 같이 끓여줘도 좋아요.

감자죽이 끓기 시작하면 약한 불로 낮춰서 익혀주세요. 불린 찹쌀이라 빨리 익는답니다.

취향 따라 국물 많은 죽 좋아하면 물 많이 넣어주시고요. 국물 없는 죽 좋아하면 물 많이 안 넣어도 돼요.

육수 안 넣어줘도 다시마에서 감칠맛이 나니까 맛있답니다. 소금 간만 아주 약하게 해줬어요.

재료 없을 때는 이렇게 간단하게 감자만 넣고 끓여도 맛있어요.
먹기 전에 통깨 갈아서 넣어주면 고소하고 담백한 감자죽이 된답니다.

: 찹쌀이 아무래도 소화가 더 잘 되지만 없다면 그냥 백미 불려서 물 많이 넣어서 죽 끓이셔도 괜찮아요.

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등록일 : 2015-05-07 수정일 : 2015-05-07

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봉틀맘

http://blog.naver.com/seoo7832

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