시판도넛 따라잡기 찹쌀도넛

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밀키

시판도넛 따라잡기 찹쌀도넛

타피오카 전분을 사용해 만든 찹쌀도넛이예요. 시판 도넛의 형태로 만들어 친숙하죠? 다른 도넛보다 이 도넛은 쫄깃쫄깃하고 부드러운 맛이 일품이랍니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
100g 구매
찹쌀도넛믹스
100g 구매
버터
30g 구매
설탕
20g 구매
계란
1개 구매
우유
150cc 구매

[글레이즈]

슈가파우더
1/2컵 구매
우유
1큰술 구매
딸기가루
조금 구매
냉동건조딸기
조금 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

실온 버터를 부드럽게 풀어주다 설탕을 넣고 크림화 합니다.

가루류를 넣고 계란과 우유를 넣고 섞어줍니다. 시판도넛가루는 큰마트나 제과제빵사이트에서 구입 가능 하답니다. 시판도넛가루가 없다면 찹쌀가루와 박력분을 반반 섞어서 반죽해 보세요.

주걱으로 섞다가 너무 된것 같으면 우유를 조금 더 넣어 반죽해 주세요. 반죽을 냉장고에 30분 이상 보관해 두세요. 찹쌀가루로 반죽하시면 수분을 많이 필요로 해서 우유가 더 필요할것 같아요.

팬에 기름을 조금 바른후 사방10cm로 짤라준 종이호일을 올려두고 짜주머니에 원형깍지를 끼운후 반죽을 넣고 원형으로 짜주었어요. 처음엔 이쁘게 짰는데도 시간이 갈 수록 퍼저서 사이즈가 커지더군요.

180도로 끓여준 식용유에 종이호일을 들어올려 도넛반죽을 넣어주면 종이만 떠오릅니다 이때 종이는 건져 주세요.

기름을 사진처럼 빼주고 슈가파우더에 우유나 물을 넣어 섞어서 도넛에 찍어 주세요. 튀겨지면서도 모양이 삐죽삐죽 제맘대로 변해 버렸어요. 슈가파우더는 설탕과 전분을 9 :1비율로 믹서기에 넣고 곱게 갈아서 만들면 됩니다 .여러가지 글레이즈를 만들어 도넛에 찍어 드셔보세요.

: 도넛가루가 없으면 박력분 150g, 찹쌀가루 50g ,베이킹파우더 1작은술을 사용해서 만들어 보세요.

찹쌀도넛 관련 상품

등록일 : 2008-05-22 수정일 : 2015-09-30

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댓글 26

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