오색 소고기만두 튀김

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오색 소고기만두 튀김

다짐육과 연근을 넉넉히 넣어 만두속이 푸짐해 아이간식으로도 한끼 식사로도 든든하면서 푸짐한 오색 소고기만두 튀김입니다.

1인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[다짐육 밑간]

다진마늘
1/2큰술 구매
청주
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청포도 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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소고기 다진 것은 다진마늘 1/2큰술, 청주 2큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해줍니다.

연근과 양파, 쪽파는 송송 잘게 다져줍니다. 커터기에 넣어 다져주면 더 간편하게 다질 수 있답니다.

밑간한 다짐육에 잘게 다진 야채들과 분량의 계란 2개, 소금 1/2큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 버무려 줍니다.

섞어 놓은 고기 속재료를 모두 팬에 넣고 센불에서 빠르게 물기가 안생기도록 볶아주세요.

만두피 가장자리에 물을 발라주고 만두속을 넣은후 피자치즈를 넉넉히 넣고 오므린 다음 꼭 붙여주세요. 그리고 포크로 살짝 눌러가며 찍어줍니다.

오색만두피로 알록달록하게 만들어 봅니다. 다양한 모양으로 만들어봅니다.

팬에 올리브유와 들기름을 반반 넣어서 둘러주고 만두를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다. 속재료가 익은거라 그리 오래 굽지 않아도 되고 중약불에서 구워주면 되요.

접시에 양상치를 깔아주고 소고기튀김만두를 올려주세요. 청포도가 있어서 반으로 갈라서 올려보고 슬라이스아몬드를 솔솔 뿌려주었네요.

만두튀김 관련 상품

등록일 : 2015-04-30 수정일 : 2016-02-12

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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