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멍게 비빔밥 만드는법

입맛 없을때 먹으면 입맛이 돌아온다는 멍게 비빔밥
중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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멍게는 양쪽 끝부분을 칼로 썰어낸 후 가운데 부분에 가위를 집어넣어 껍질을 세로로 잘라줍니다. 그리고, 손으로 껍질을 벗겨냅니다.
손질한 멍게는 소금물에 살살 흔들어 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
고추장, 다진마늘, 식초, 매실청, 참기름, 깨소금을 섞어 초고추장을 만들어 줍니다.
상추를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어주었어요. 그리고 오이와 당근은 채썰어 주었네요.
그릇에 밥을 담고 야채를 가장자리로 빙 둘러 담아준 후 손질한 멍게를 가운데에 올려줍니다.
이제, 초고추장을 올려 쓱쓱 비벼주기만 하면.. 멍게비빔밥 완성이에요.
팁-주의사항
초고추장은 한번에 많이 넣지 말고, 조금씩 넣어가며 간을 맞추는게 좋아요.

등록일 : 2015-04-27 수정일 : 2015-05-06

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

딸똥이우주 2021-04-02 15:16:34

멍게 그냥 씻어 초장에 찍어 먹어도 맛나지만 이렇게 야채를 같이 넣어 섞어 먹으니 일품요리로 별미입니다.덕분에 즐거운 식사였습니다. 

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