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마늘소스 계란 장조림

몸에 좋은 마늘을 듬뿍 넣은 소스로 만드는 계란 장조림을 소개합니다.
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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계란은 식초와 소금넣고 삶은 다음 물에 30분 정도 담갔다가 껍질을 까심 실패없이 술술 잘 까질거에요.
달걀의 2/3 정도의 물과 마늘을 넣어주세요. 다진마늘을 넣고 졸이다보면 양념이 타기 쉬우니 꼭 통마늘로 넣어주세요.
간장 6스푼, 조청 3스푼, 흑설탕 0.5스푼, 맛술 2~3스푼을 넣고 졸여주세요. 중불로 졸여 주시다가 한번씩 뒤집어주세요.
양념이 1/3으로 줄면 마늘을 건져 줍니다.
건져낸 마늘은 으깨서 다시 넣어주세요.
마늘을 넣은 후 소스를 계란에 끼얹어 가면서 졸여주세요.
마지막으로 참기름 한스푼을 넣고 섞어주세요.
팁-주의사항
계란은 달걀 장조림 하기 전 상온에 미리 꺼내두셔야 삶을때 껍질이 잘 벗겨지고 깨지지 않습니다 . 
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등록일 : 2015-04-22 수정일 : 2016-01-06

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레시피 작성자About the writer

MJ후다닥레시피

http://blog.naver.com/mijinkim80

요리 후기 1

이담에 2015-08-22 11:50:55

구운계란 만들어둔게 있어서 레시피 따라 만들어 보았는데 넘 맛나요. 짜지두않고요. 오늘은 통마늘이 없어서 다진 마늘로 만들었는데 다음에 만들때는 꼭 통마늘로 만들어봐야겠어요. 덕분에 맛나게 잘 먹고있습니다. 감사합니다. 

댓글 1
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