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마미새

밤 맛탕 만들기

맛탕하면 주로 고구마맛탕이 생각나는데 밤맛탕은 맛은 유사하면서 모양은 더 예쁘네요. 단시간내에 할 수 있는 아이들 간식으로 굿!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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달궈진 기름에 생밤을 튀겨야합니다. 소금을 넣었을 때 바로 거품이 생기면 OK~ 밤을 튀길 때에는 너무 온도가 올라가지않도록 조절해주어요.
물기가 있으면 기름이 살짝 튀기도 하는데 그럴때에는 키친타올레 물기를 제거한 후 튀겨줘요. 한번 튀기고 건졌다가 다시 한번 튀겨줍니다.
튀긴밤은 기름종이나 키친타올에 올려 기름을 제거해주어요. 밤은 밀집도가 단단해서 기름이 속까지 침투하지않아 기름이 거의 스며들지않습니다.
올리고당:황설탕=1:1
조청이 있으면 더 좋습니다.
설탕이 녹으면서 바글바글 끓어 오를 때 튀긴밤을 넣어요.
보글보글~ 불은 약하게 맞춥니다.
불을 끄고 여러번 휘저어줍니다. 웍에서 어느 정도 식은 후 그릇에 담는게 좋습니다.

등록일 : 2015-04-20 수정일 : 2015-05-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

무직 2017-11-15 11:39:17

나쁘지 않았는데 냉동된 밤을 쓰다보니 식으니까 냉동된 냄새가 났어요. 그래도 맛은 있었어요. 감사해요. 

중동에원이맘 2017-02-05 00:43:25

레시피 감사합니다~~검정깨가 없어 참깨로~~ 

댓글 2
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